德元酸梅湯

1．泡梅子：先把烏梅渣子洗淨，篩除沙子，用清水快速淘洗後，放人開水中泡，人缸7天，放在太陽下曬。用時先用馬尾篩過濾，再用兩層白布過濾2次。

2．熬糖油：紅糖、白糖、冰糖分別加水煮開，各放雞蛋半個，撇掙浮沫。白糖用鍋鏟舀起掛排即成，三者均分別用紗布過濾成糖油待用。

3．冷開水：水燒開後盛人大瓦缸，用紗布蓋好冷卻。

4．過濾：將梅子水、糖油、冷開水按比例放人一大缸內和勻，再用淨紗布過濾3次。

5．自制蜜玫瑰(桂花)：購當年鮮玫瑰花(鮮桂花)500克，用白礬粉和勻，擠出澀水，放白糖500克，裝入小頸瓦壇，用穀草卷築緊壇口，再用泥土敷上密封，次年夏季啓封使用。

6．自制香料：用食用酒精1千克，頭年5月放人橘子油500克，置好泡散，第二年使用。

7．將過濾好的梅子水，放入自制香料和自制玫瑰或桂花攪勻，舀進湯桶，加上冰，用特製桶盛冰，將湯桶置冰箱中保冷。

湯汁棕紅，冰涼酸甜，食之打嗝，回味芳香，解渴生津。