微生物工程

本書分上下兩篇，上篇為微生物工程原理及案例分析，包括緒論、工業微生物菌種選育、微生物基因工程、微生物發酵培養與來菌、微生物發酵過程及控制等內容；下篇為微生物工程典型產品案例，以更完整的案例闡述了與上篇對應的微生物工程原理及應用，包括氨基酸、有機酸、有機溶劑、核苷酸、維生素等方面的發酵生產原理及應用技術。