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徐州十二饌
鎖定
這些菜不僅口味好,而且多與歷代名人有緣。有言道“廚祖故里好嚐鮮”,大多餐館都有“羊方藏魚”這道菜。“鮮”是會意字,魚羊為鮮。彭祖之所以高壽,一是注重養生,二是活得謹慎。傳説,他的小兒子夕丁下水捕魚常讓彭祖非常擔心。一天,夕丁捉來一條魚,怕遭訓斥,為瞞其父,母親就割開一塊羊肉,把魚藏在肉裏烹製。彭祖品嚐羊肉,感覺特別鮮美,追究實情,受到啓發才創制“羊方藏魚”這道名菜的。而“東坡回贈肉”的由來,是徐州知州蘇東坡抗洪保城,功德無量,百姓殺豬宰羊前往犒勞,東坡收取之後,烹任佳饌再回贈於民的故事。
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- 參考資料
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- 1. 引自中國特產協會網《徐州的口福十二饌》
- 2. 徐州的口福 .徐州日報[引用日期2021-10-12]
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