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徐姿靜

鎖定
徐姿靜,女,1975年5月出生,四川省綿竹市人 [16] 四川劍南春(集團)有限責任公司副總工程師,高級工程師、高級品酒師、高級釀酒師,享受國務院政府特殊津貼專家,非物質文化遺產劍南春酒傳統釀造技藝第二十六代傳人 [8] 
2007年,榮獲共青團中央、勞動和社會保障部評選的“全國十大傑出青年崗位能手”稱號 [19]  。2016年12月,當選為政協第八屆德陽市委員會委員(科學技術界) [12]  。2017年1月,被德陽市人民政府評為第一屆德陽首席技師 [15]  。2023年3月,被評為第三屆“中國釀酒大師” [18]  ;5月,被評為德陽市首屆“最美科技工作者” [9] 
中文名
徐姿靜
國    籍
中國
民    族
漢族
籍    貫
四川省綿竹市
出生日期
1975年5月 [16] 
畢業院校
四川工程職業技術學院 [17] 
主要成就
劍南春酒傳統釀造技藝第二十六代傳人 [8] 
國家級徐姿靜品酒師技能大師工作室領銜人
第十二屆全國技術能手
全國傑出青年崗位能手

徐姿靜人物經歷

徐姿靜早年經歷

徐姿靜的父親徐佔成是中國第一代釀酒大師。小時候,徐姿靜就經常看見父親品嚐不同酒廠、不同香型的酒樣,她覺得很好玩,於是時常跟着父親嘗酒。在父親的細心指導下,她也不時發表自己對酒樣的口感、香氣、色澤等方面的看法,漸漸地對品酒產生了濃厚的興趣。這樣濃郁的氛圍薰陶,為徐姿靜未來的品酒生涯奠定了堅實的基礎 [8] 
1991年,進入四川省機械工業學校(今四川工程職業技術學院學習。在校期間,學習刻苦努力,注重培養對學習的專注力,成績優秀 [17]  [20] 

徐姿靜白酒生涯

徐姿靜(左起第四位) 徐姿靜(左起第四位) [17]
1995年,徐姿靜進入劍南春集團。從此,她正式開始了自己的白酒生涯 [8] 
剛參加工作時,徐姿靜需要大量接觸酒液,導致口腔嚴重蜕皮甚至潰爛 [8]  。在這種情況下,她也沒有停止工作,仍然保持熱愛,繼續埋頭苦幹 [8] 

徐姿靜個人生活

父親:徐佔成(中國第一代釀酒大師) [8] 

徐姿靜主要貢獻

徐姿靜在酒體設計和產品開發、科學研究和技術創新,以及理論學術見解等方面都有較高的造詣,為中國名酒劍南春高端新產品開發,增加經濟效益做出了突出貢獻。帶領團隊自主研發高檔名酒“東方紅”、“劍南春國寶酒”、“劍南春典藏酒”、“劍南春年份酒”、“珍藏級劍南春”等新產品。徐姿靜作為主研人員取得了多項科研成果及專利,在國內外重要刊物或學術會議上發表論文、專著10多篇,取得6項發明專利和3項實用新型專利,並在加快我國傳統白酒行業技術創新、傳承國家非物質文化遺產、推動中國白酒國際化進程中為青年科技工作者樹立了模範和榜樣,併為我省釀酒行業培養了大批嘗評專業技術人員 [1] 
徐姿靜刻苦鑽研白酒嘗評、勾兑、調味技術,穩定提高了劍南春及其系列酒的內在質量,她參與開發的高檔新產品“東方紅”、“劍南春國寶”、“劍南春典藏”以及“劍南春年份酒”等均獲得成功;積極進行科學技術研究,作為主研人員參與的“綠色自然發酵調味液”、“劍南春名優白酒質量評價體系研究”、“劍南春成品酒貨架期和基礎酒貯存過程中的變化規律”等科研項目的研究在全國釀酒行業處於領先地位。在國內技術核心期刊上發表了《名酒質量與曲藥的關係》、《“窖香”與“醬香”風味特徵的來源探討》、《濃香型(多糧)風味特徵形成因素》等多篇學術論文。 [4-5] 
徐姿靜同志在長期的科研工作中徐姿靜同志取得多項科研成果,其中,“劍南春年份白酒鑑別技術研究——揮發係數鑑別年份酒的新方法”,發明了“揮發係數鑑別年份型白酒的方法”,解決了年份酒酒齡鑑別的世界性難題,該方法現已獲得國家發明專利(ZL2007102023703),在業界引起了強烈的反響,獲得四川省科技進步二等獎;“酒體形態與蒸餾酒質量風味特徵的關係研究”獲得德陽市科技進步一等獎等獎勵;“劍南春名優白酒質量評價體系研究”項目成果榮獲2003-2004年度全國食品工業科技進步優秀項目獎。作為主研人員先後完成了“綠色發酵調味液”、“劍南春成品酒貨架期和基礎酒貯存過程中的變化規律”、“劍南春酒體風味成份季節變化規律和糟層分佈與酒體質量關係研究”、“濃香型酒麴質量動態與酒體風味物質生成關係的研究”等數十項科研項目,其科研成果均在全國釀酒行業處於領先地位。這些成果應用於生產實踐有力推動了公司技術進步,構建了企業的核心競爭力,提升了產品的核心價值,並取得了重大的經濟效益。
在多年的中國名酒劍南春酒體設計和嘗評、勾兑調味工作中,全面繼承、昇華掌握傳統技藝和釀酒知識,確保中國名酒劍南春質量多年穩定提高,勇於酒類技術研究,大膽創新特色產品、自主研發高檔名酒“東方紅”、 “劍南春國寶酒”、“劍南春典藏酒”、“劍南春年份酒”、“珍藏級劍南春”、“純享21”等新產品,“東方紅”酒於2001年推向市場後,先後榮獲了“中國白酒著名創新品金獎”等稱號、 “中國白酒工業優秀科技成果一等獎”、“中國白酒典型風格金獎”。“劍南春典藏酒”、“劍南春15年年份酒”和“珍藏級劍南春酒”投放市場後引起了極大的反響,成為白酒市場高端產品的新寵。
在長期的工作實踐、技術研究和新產品開發過程中,形成了自己獨特技藝和理論學術見解,先後在《釀酒科技》、《釀酒》等科技核心期刊上發表了《利用現代科技揭秘劍南春中有益於人體健康的生理活性物質》、《GC/O技術在白酒特殊氣味來源研究中的應用》《濃香型(多糧)風味特徵形成因素》、《濃郁型名優白酒風味特徵形成的技術要素》等數十篇學術論文。 [6] 

徐姿靜主要作品

作品名稱
作品類型
主要起草人
發佈時間
白酒感官品評導則
國家標準
宋全厚 、宋書玉 、徐姿靜等
2016-12-30 [11] 
白酒工業術語
國家標準
宋全厚 、宋書玉 、徐姿靜等
2021-05-21 [13] 

徐姿靜社會活動

2023年8月10日,擔任由綿竹市人社局、綿竹市酒類發展局主辦的“綿竹市酒類企業2020年技能提升行動(項目制培訓班)授課老師 [10] 

徐姿靜所獲榮譽

徐姿靜,中共黨員,四川劍南春集團有限責任公司副總工程師,工程師,兼酒體設計中心副主任、國家級評酒委員、四川釀酒協會專家委員會委員。全國傑出青年崗位能手、四川十大青年崗位能手、四川釀酒大師、德陽市勞動模範、綿竹市十大傑出青年。2007年聘為四川釀酒專家委員會專家,2009年經審定,符合四川釀酒大師的認定條件,被授予“四川釀酒大師”稱號,2010年四川省釀酒工業協會聘為常務理事。2020年6月,入選2019年度四川省三八紅旗手名單。
全國傑出青年崗位能手、四川白酒專家組成員。四川省高級註冊諮詢師、四川省十大傑出青年崗位能手,是中國白酒行業最年輕的國家級評酒委員。
2020年6月,入選2019年度四川省三八紅旗手名單。 [2] 
2020年12月,入選四川省第八屆勞動模範名單。 [3] 
2023年3月,被評為“中國釀酒大師”。 [7] 
2013年度德陽市科技進步獎二等獎 [14] 
參考資料
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