-
徐姿靜
鎖定
徐姿靜,女,1975年5月出生,四川省綿竹市人
[16]
,四川劍南春(集團)有限責任公司副總工程師,高級工程師、高級品酒師、高級釀酒師,享受國務院政府特殊津貼專家,非物質文化遺產劍南春酒傳統釀造技藝第二十六代傳人
[8]
。
2007年,榮獲共青團中央、勞動和社會保障部評選的“全國十大傑出青年崗位能手”稱號
[19]
。2016年12月,當選為政協第八屆德陽市委員會委員(科學技術界)
[12]
。2017年1月,被德陽市人民政府評為第一屆德陽首席技師
[15]
。2023年3月,被評為第三屆“中國釀酒大師”
[18]
;5月,被評為德陽市首屆“最美科技工作者”
[9]
。
- 畢業院校
- 四川工程職業技術學院 [17]
- 主要成就
-
劍南春酒傳統釀造技藝第二十六代傳人
[8]
國家級徐姿靜品酒師技能大師工作室領銜人
第十二屆全國技術能手
全國傑出青年崗位能手
徐姿靜人物經歷
徐姿靜早年經歷
徐姿靜的父親徐佔成是中國第一代釀酒大師。小時候,徐姿靜就經常看見父親品嚐不同酒廠、不同香型的酒樣,她覺得很好玩,於是時常跟着父親嘗酒。在父親的細心指導下,她也不時發表自己對酒樣的口感、香氣、色澤等方面的看法,漸漸地對品酒產生了濃厚的興趣。這樣濃郁的氛圍薰陶,為徐姿靜未來的品酒生涯奠定了堅實的基礎
[8]
。
徐姿靜白酒生涯
徐姿靜個人生活
父親:徐佔成(中國第一代釀酒大師)
[8]
徐姿靜主要貢獻
徐姿靜在酒體設計和產品開發、科學研究和技術創新,以及理論學術見解等方面都有較高的造詣,為中國名酒劍南春高端新產品開發,增加經濟效益做出了突出貢獻。帶領團隊自主研發高檔名酒“東方紅”、“劍南春國寶酒”、“劍南春典藏酒”、“劍南春年份酒”、“珍藏級劍南春”等新產品。徐姿靜作為主研人員取得了多項科研成果及專利,在國內外重要刊物或學術會議上發表論文、專著10多篇,取得6項發明專利和3項實用新型專利,並在加快我國傳統白酒行業技術創新、傳承國家非物質文化遺產、推動中國白酒國際化進程中為青年科技工作者樹立了模範和榜樣,併為我省釀酒行業培養了大批嘗評專業技術人員。
[1]
徐姿靜刻苦鑽研白酒嘗評、勾兑、調味技術,穩定提高了劍南春及其系列酒的內在質量,她參與開發的高檔新產品“東方紅”、“劍南春國寶”、“劍南春典藏”以及“劍南春年份酒”等均獲得成功;積極進行科學技術研究,作為主研人員參與的“綠色自然發酵調味液”、“劍南春名優白酒質量評價體系研究”、“劍南春成品酒貨架期和基礎酒貯存過程中的變化規律”等科研項目的研究在全國釀酒行業處於領先地位。在國內技術核心期刊上發表了《名酒質量與曲藥的關係》、《“窖香”與“醬香”風味特徵的來源探討》、《濃香型(多糧)風味特徵形成因素》等多篇學術論文。
[4-5]
徐姿靜同志在長期的科研工作中徐姿靜同志取得多項科研成果,其中,“劍南春年份白酒鑑別技術研究——揮發係數鑑別年份酒的新方法”,發明了“揮發係數鑑別年份型白酒的方法”,解決了年份酒酒齡鑑別的世界性難題,該方法現已獲得國家發明專利(ZL2007102023703),在業界引起了強烈的反響,獲得四川省科技進步二等獎;“酒體形態與蒸餾酒質量風味特徵的關係研究”獲得德陽市科技進步一等獎等獎勵;“劍南春名優白酒質量評價體系研究”項目成果榮獲2003-2004年度全國食品工業科技進步優秀項目獎。作為主研人員先後完成了“綠色發酵調味液”、“劍南春成品酒貨架期和基礎酒貯存過程中的變化規律”、“劍南春酒體風味成份季節變化規律和糟層分佈與酒體質量關係研究”、“濃香型酒麴質量動態與酒體風味物質生成關係的研究”等數十項科研項目,其科研成果均在全國釀酒行業處於領先地位。這些成果應用於生產實踐有力推動了公司技術進步,構建了企業的核心競爭力,提升了產品的核心價值,並取得了重大的經濟效益。
在多年的中國名酒劍南春酒體設計和嘗評、勾兑調味工作中,全面繼承、昇華掌握傳統技藝和釀酒知識,確保中國名酒劍南春質量多年穩定提高,勇於酒類技術研究,大膽創新特色產品、自主研發高檔名酒“東方紅”、 “劍南春國寶酒”、“劍南春典藏酒”、“劍南春年份酒”、“珍藏級劍南春”、“純享21”等新產品,“東方紅”酒於2001年推向市場後,先後榮獲了“中國白酒著名創新品金獎”等稱號、 “中國白酒工業優秀科技成果一等獎”、“中國白酒典型風格金獎”。“劍南春典藏酒”、“劍南春15年年份酒”和“珍藏級劍南春酒”投放市場後引起了極大的反響,成為白酒市場高端產品的新寵。
在長期的工作實踐、技術研究和新產品開發過程中,形成了自己獨特技藝和理論學術見解,先後在《釀酒科技》、《釀酒》等科技核心期刊上發表了《利用現代科技揭秘劍南春中有益於人體健康的生理活性物質》、《GC/O技術在白酒特殊氣味來源研究中的應用》《濃香型(多糧)風味特徵形成因素》、《濃郁型名優白酒風味特徵形成的技術要素》等數十篇學術論文。
[6]
徐姿靜主要作品
作品名稱 | 作品類型 | 主要起草人 | 發佈時間 |
---|---|---|---|
白酒感官品評導則 | 國家標準 | 宋全厚 、宋書玉 、徐姿靜等 | |
白酒工業術語 | 國家標準 | 宋全厚 、宋書玉 、徐姿靜等 |
徐姿靜社會活動
徐姿靜所獲榮譽
徐姿靜,中共黨員,四川劍南春集團有限責任公司副總工程師,工程師,兼酒體設計中心副主任、國家級評酒委員、四川釀酒協會專家委員會委員。全國傑出青年崗位能手、四川十大青年崗位能手、四川釀酒大師、德陽市勞動模範、綿竹市十大傑出青年。2007年聘為四川釀酒專家委員會專家,2009年經審定,符合四川釀酒大師的認定條件,被授予“四川釀酒大師”稱號,2010年四川省釀酒工業協會聘為常務理事。2020年6月,入選2019年度四川省三八紅旗手名單。
全國傑出青年崗位能手、四川白酒專家組成員。四川省高級註冊諮詢師、四川省十大傑出青年崗位能手,是中國白酒行業最年輕的國家級評酒委員。
- 參考資料
-
- 1. 今日綿竹-巾幗榜樣!徐姿靜榮獲四川省三八紅旗手稱號 .今日綿竹[引用日期2020-07-23]
- 2. 重磅!2019年度四川省三八紅旗手名單出爐!(附全名單) .四川在線[引用日期2020-06-11]
- 3. 致敬!519名在平凡崗位上艱苦奮鬥的勞動者們獲評四川省第八屆勞動模範 -四川新聞-四川新聞網 .四川新聞[引用日期2020-12-02]
- 4. 高品質源於高素質的大師團隊 .網易[引用日期2012-07-12]
- 5. 2006年度全國青年崗位能手評選揭曉[組圖] .新華網[引用日期2012-07-13]
- 6. 徐姿靜----四川劍南春集團有限責任公司 .中國技術創新四川信息網[引用日期2012-07-13]
- 7. 中國釀酒大師:黃庭明——黃酒工藝的傳承與革新者 .新浪網.2023-03-06
- 8. 徐姿靜:用一生品好每一杯酒 .德陽市人民政府[引用日期2023-08-05]
- 9. 2023年德陽市“全國科技工作者日”系列活動啓動暨首屆“最美科技工作者”發佈儀式舉行 10人獲評“最美科技工作者” .德陽市人民政府[引用日期2023-08-05]
- 10. 綿竹:酒鄉盛開技藝之花——“三重”助力地方特色白酒人才培養提檔升級-就業創業工作動態 .四川省人力資源和社會保障廳[引用日期2023-08-05]
- 11. 國家標準 .全國標準信息公共服務平台[引用日期2023-08-05]
- 12. 政協第八屆德陽市委員會委員名單 .德陽政協[引用日期2023-08-05]
- 13. 國家標準 .全國標準信息公共服務平台[引用日期2023-08-05]
- 14. 德陽市人民政府關於授予2013年度德陽市科技進步獎的決定 .德陽市人民政府[引用日期2023-08-05]
- 15. 德陽市人民政府辦公室關於公佈第一屆德陽首席技師名單的通知 .德陽市人民政府[引用日期2023-08-05]
- 16. 四川省第八屆勞動模範和先進工作者候選對象公示 .綿竹市總工會[引用日期2023-08-11]
- 17. 校友風采丨我校畢業生徐姿靜獲“中國釀酒大師”榮譽稱號 .四川工程職業技術學院[引用日期2023-08-11]
- 18. 第三屆“中國釀酒大師”頒獎詞(附名單) .新浪財經[引用日期2023-09-05]
- 19. 2006年度全國青年崗位能手評選揭曉 .中國共青團[引用日期2023-09-14]
- 20. 學校介紹-四川工程職業技術學院 .四川工程職業技術學院[引用日期2023-09-17]
- 收起