彭強

2001.09－2004.07 黑龍江八一農墾大學，本科；

2004.09－2007.07東北農業大學，碩士；

2007.07－2010.05大連經濟貿易學校，講師；

2010.09－2013.07中國科學院大連化學物理研究，博士；

2013.09－2016.12西北農林科技大學食品科學與工程學院，講師；

2017.01－至今 西北農林科技大學食品科學與工程學院，副教授。 ^[1] 

功能性碳水化合物的結構與營養，食品安全檢測技術

承擔本科生《食品營養與衞生學》、《食品衞生學》、《食品添加劑》及《飲食營養與美容》等課程的教學工作。 ^[1] 

1.國家自然科學基金青年項目，黑果枸杞多糖結構與免疫活性的關係研究， 2015.01-2017.12，25萬。

2.“十三五”國家重點研發計劃，陝北黃土高原特色經濟林節水增效技術研究與集成應用子課題，不同灌溉方式對蘋果食用及營養品質的影響，2016.07-2020.12，20萬。

3.中央高校基本科研業務費，黑果枸杞寡糖的製備及其與巨噬細胞作用研究，2016.01-2018.12，10萬。

4.陝西省專項經費，紅棗低聚糖的結構鑑定及抗氧化活性研究，2015.01-2017.12，5萬。

5.橫向課題，黑木耳營養成分測定與食用安全性分析，2016.12-2019.11，5萬。

6.西北農林科技大學科研啓動金，苦蕎多糖的結構解析及抗氧化功能評價，2014.01-2015.12，5萬。 ^[1] 

2. 以第一作者發表SCI論文情況

（1）Peng, Q.; Lv, X.; Xu, Q.; Li, Y.; Huang, L.*; Du, Y.*, Isolation and structural characterization of the polysaccharide LRGP1 from Lycium ruthenicum, Carbohydrate Polymers, 90 (1), 95-101, 2012（SCI）

（2）Peng, Q.; Song, J.; Lv, X.; Wang, Z.; Huang, L.*; Du, Y.*, Structural Characterization of an Arabinogalactan-Protein from the Fruits of Lycium ruthenicum, Journal of Agricultural and Food Chemistry, 60 (37), 9424-9429, 2012（SCI）

（3）Peng, Q.; Xu, Q.; Yin, H.; Huang, L.*; Du, Y.*, Characterization of an immunologically active pectin from the fruits of Lycium ruthenicum. International journal of biological macromolecules, 64, 69-75, 2014（SCI）

（4）Peng, Q.*; Li, M.; Xue, F.; Liu, H.*, Structure and immunobiological activity of a new polysaccharide from Bletilla striata, Carbohydrate Polymers, 107, 119-123, 2014（SCI）

（5）Peng, Q.*; Liu, H.; Shihui, S.; Li, M.*, Lycium ruthenicum polysaccharide attenuates inflammation through inhibiting TLR4/NF-КB signaling pathway. International journal of biological macromolecules, 67, 330-335, 2014（SCI）

（6）Peng, Q.; Liu, H.; Lei, H.; Wang, X. Relationship between structure and immunological activity of an arabinogalactan from Lycium ruthenicum. Food Chemistry, 194, 595-600, 2016（SCI）

（7）Xiaolong J.#; Peng, Q.#; (並列第一作者), Yuepeng Y.; Jing S.; Xueying X.; Min W.*, Isolation, structures and bioactivities of the polysaccharides from jujube fruit (Ziziphus jujuba Mill.): A review. Food Chemistry, 227, 349-357, 2017（SCI）

（8） Peng, Q.; Miaomiao Z.; Guangzhu S.; Xinyu G.; Ming Li*, Linear alkylbenzene sulfonate (LAS) promotes sedimentation and lipid accumulation in Scenedesmus obliquus. RSC Advances, 7, 9244-9250, 2017（SCI） ^[1]