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彭勇
（山東農業大學食品科學與工程學院副教授）
鎖定
彭勇，男，漢族，中共黨員，1980年生，博士，副教授，碩士生導師。上海交通大學博士畢業後來校任教，現為食品科學與工程學院果蔬採後保鮮團隊成員，國家桃崗位體系土肥水團隊成員，中國園藝學會採後分會成員。
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- 中文名
- 彭勇
- 國 籍
- 中國
- 民 族
- 漢族
- 出生日期
- 1980年
- 畢業院校
- 上海交通大學
- 學位/學歷
- 博士
- 政治面貌
- 中共黨員
彭勇研究領域
彭勇主講課程
本科生《食品包裝與商品學》、《果蔬貯運學》、《食品工藝學》等課程。
彭勇研究方向
1、鮮切果蔬褐變機理及其控制技術
2、抗菌包裝膜的緩釋機理及其控制技術
彭勇主要成就
先後主持中國博士後科學基金、山東省自然基金面上項目、農業廳農產品產地初加工等項目4項，參與國家自然基金、國家科技支撐計劃子課題、山東省農業重大應用技術等6項。以第一或通訊作者在Food Hydrocolloids、International Journal of Biological Macromolecules、Food Packaging and Shelf Life、農業工程學報、食品科學等國內外學術刊物發表論文30餘篇，其中SCI、EI收錄16篇。
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彭勇獲得獎項
- 參考資料
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- 1. 彭勇 ．山東農業大學食品科學與工程學院[引用日期2021-09-02]
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