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張峯
（中國檢驗檢疫科學研究院副院長）
鎖定
張峯，博士，研究員，“國家高層次人才特殊支持計劃”科技創新領軍人才，科技部“創新人才推進計劃”中青年創新領軍人才。中國檢驗檢疫科學研究院副院長/首席專家，默多克大學（Murdoch University）博導，中國檢驗檢測學會副會長。國家科技進步獎二等獎獲得者（排名第一）、茅以升科學技術獎獲得者、中央國家機關青年五四獎章獲得者、全國質檢系統先進工作者。畢業於中國科學院大連化學物理研究所，獲分析化學博士學位，同年赴德國馬普生化所開展博士後研究。任APEC FSCF PTIN學術委員、WHO FCTC 專家組專家、國家中長期科技發展規劃編制組專家、食品安全國家標準審評委員會理化檢驗方法專委會副主任委員、國家市場監督管理總局食品安全抽檢監測秘書處秘書長、中國儀器儀表學會食品安全檢測儀器與技術應用分會副理事長、國家食品安全風險評估專家委員會委員、《中國食品衞生雜誌》副主任委員、《Journal of Future Food》編委、《食品科學》編委等。
- 中文名
- 張峯
- 國 籍
- 中國
- 民 族
- 漢
- 畢業院校
- 中國科學院大連化學物理研究所
- 職 業
- 科研人員
- 出生地
- 山東棗莊
張峯人物經歷
張峯，從事食品安全分析檢測技術相關研究。"十三五"期間，所領導的科研團隊主持歐盟地平線2020課題1項、國家重點研發計劃項目4項、課題14項。在Analytical Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry等國內外雜誌上發表文章260餘篇，主編著作9部、授權專利15件，制定國家標準9項。主持獲得國家科技進步獎二等獎、中國分析測試協會科學技術獎一等獎等科技獎勵十餘項。
[1]
組織應對“臭腳鹽”、“台灣地溝油”、“供港食品瘦肉精”等國家重大食品安全突發事件，收到工信部、原國家質檢總局的感謝函。
曾任BCEIA 食品安全高峯論壇主席、APEC食品安全分論壇主席等，應邀在HPLC、RAFA等國際學術會議上作學術報告30餘次。
培養碩士、博士研究生60餘名，培養中組部”西部之光”專家1名，培養原國家質檢總局、國家市場監管總局系統食品安全技術骨幹30餘名。
張峯所獲榮譽
張峯研究方向
食品中未知有害物偵查及檢測技術
系統揭示了食品中12類有害物的軟電離質譜裂解機理，篩選了可標識同類結構的質譜裂解標誌物，建立了基於質譜裂解標誌物的未知有害物偵查技術，實現了有害物從“逐一檢測”到“逐類篩查”，解決了未知化學性有害物的偵查難題。經美國FDA專家鑑定達到國際領先水平。
過度加工食品的“組學”判定技術
在國際上率先將“食品組學”技術引入加工過程新生成風險物質篩查領域，開發了基於“組學”技術的過度加工食品的判別技術，發現了過度加熱牛奶中新產生的有害物質，並研究了其變化規律，開發了安全性判定技術，開發了反覆凍融肉的判定技術。得到“食品組學”概念提出者A.Cifuentes的高度評價。
食品安全前沿檢測技術及產品研發
通過定向偶聯、可控組裝技術，將靶向識別材料修飾到質譜離子源固體基板上，研發出“富集-分離-電離”一體化的高選擇性敞開式質譜離子源，推動食品安全質譜檢測儀器向實時、高選擇性、微型化跨越。
張峯科研成果
序號 | 項目類別 | 項目名稱 | 項目編號 |
1 | 歐盟地平線2020課題 | 水果、蔬菜（包括茶葉）和果汁中的農藥多殘留篩查方法研究 | SFS-45-2016 |
2 | 國家重點研發計劃 | 應對國際貿易食品安全法規精準檢測關鍵技術研究 | 2017YFC1601600 |
3 | 國家重點研發計劃 | 口岸食品安全控制與智能監控技術研究 | 2018YFC1603500 |
4 | 國家重點研發計劃 | 進出口藥食同源產品質量檢測技術研究 | 2017YFF0211000 |
5 | 國家重點研發計劃 | 食品安全監測與控制技術的全鏈條區域綜合示範 | 2019YFC1606500 |
序號 | 獲獎項目名稱 | 獎勵名稱 | 等級 | 本人排序 | 獲獎時間 |
1 | 食品中化學性有害物檢測關鍵技術創新及應用 | 國家科學技術進步獎 | 二等獎 | 1 | 2019年 |
2 | 食品安全風險因子高效識別和精準確證檢測技術研究及其示範應用 | 上海市科學技術獎 | 三等獎 | 1 | 2018年 |
3 | 複雜基質中有害物篩查確證關鍵技術及產業化應用 | 中國產學研合作創新成果獎 | 二等獎 | 1 | 2018年 |
4 | 食品非傳統安全預防和控制關鍵技術研究及標準制定 | 上海市浦東新區科學技術獎 | 三等獎 | 1 | 2018年 |
5 | 基於高通量多維色譜及高分辨質譜的食品質量安全篩查/鑑定集成技術及應用 | 中國分析測試協會科學技術獎 | 一等獎 | 1 | 2017年 |
序號 | 論文題目 | 期刊名稱 | 年份、卷期及頁碼 | 本人排名 |
1 | Lipidomics Profiling of HepG2 Cells and Interference by Mycotoxins Based on UPLC-TOF-IMS | Analytical Chemistry | 2022年94卷6719-6727（SCI收錄，JCR一區）IF 6.986 | 通訊作者 |
2 | Detection and quantification of tightly-bound Zn2+in blood serum using a photocaged chelator and a DNA-zyme fluorescent sensor | Analytical Chemistry | 2021年93卷5856-5861（SCI收錄，JCR一區）IF 6.986 | 通訊作者 |
3 | Tissue distribution study of perfluorooctanoic acid in exposed zebrafish using MALDI mass spectrometry imaging | Environmental Pollution | 2022年293卷118505（SCI收錄，JCR一區）IF 8.071 | 通訊作者 |
4 | Differentiation between Fresh and Frozen-Thawed Meat using Rapid Evaporative Ionization Mass Spectrometry: The Case of Beef Muscle. | Journal of Agricultural and Food Chemistry | 2021年69卷5709-5724（SCI收錄，JCR一區）IF 5.279 | 通訊作者 |
5 | Magnetic solid phase extraction sorbents using methyl-parathion and quinalphos dual-template imprinted polymers coupled with GC-MS for class-selective extraction of twelve organophosphorus pesticides | Microchimica Acta | 2020年187卷503-515（SCI收錄，JCR一區）IF 6.232 | 通訊作者 |
序號 | 專利名稱 | 授權號 | 類型 | 本人排名 | 授權時間 |
1 | 嘔吐毒素的均相免疫檢測試劑盒及檢測方法 | ZL201510008258.0 | 發明專利 | 1 | 2017-08-08 |
2 | 一種便攜式動物源性樣品快速取樣箱 | ZL201620270868.8 | 發明專利 | 1 | 2016-10-12 |
3 | 一種磺胺類的檢測方法及其檢測試劑盒 | ZL201510008106.0 | 發明專利 | 2 | 2017-02-01 |
序號 | 標準號 | 標準名稱 | 類別 | 頒佈/修訂時間 | 本人 排名 |
1 | GB 5009.243-2016 | 食品安全國家標準高温烹調食品中雜環胺類物質的測定 | 國家標準 | 2016-08-31 | 1 |
2 | BJS 202203 | 飲料中香豆素類化合物的檢測 | 食品補充檢驗方法 | 2022-02-07 | 1 |
3 | BJS 202106 | 食品中3-乙酰基-2,5-二甲基噻吩的測定 | 食品補充檢驗方法 | 2021-01-13 | 1 |
4 | BJS 201712 | 食用油脂中脂肪酸的綜合檢測法 | 食品補充檢驗方法 | 2017-11-24 | 4 |
序號 | 著作名稱 | 出版時間 | 出版社 | 職責 |
1 | 國內外食品農藥殘留技術法規差異性研究 | 2022年 | 山東大學出版社 | 主編 |
2 | 國內外食品獸藥殘留技術法規差異性研究 | 2022年 | 山東大學出版社 | 主編 |
3 | 藥學概論 | 2021年7月 | 中國健康傳媒集團/中國醫藥科技出版社 | 副主編 |
4 | 食品分析法 | 2017年7月 | 中國原子能出版社 | 主譯 |
5 | 煙草安全與控煙檢測技術 | 2017年9月 | 科學出版社 | 主編 |
6 | 食品摻雜鑑別檢測技術指南 | 2017年10月 | 南京大學出版社 | 副主編 |
7 | 飼料中典型非法添加物檢測技術 | 2013年3月 | 科學出版社 | 主編 |
8 | Mass spectrometry in food safety | 2011年6月 | 美國Humana出版社 | 參編 |
9 | 海峽兩岸常用農藥檢測手冊 | 2011年12月 | 福建科學技術出版社 | 參編 |
- 參考資料
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- 1. 張峯副院長 ．中國檢驗檢疫科學研究院-首席專家[引用日期2022-05-26]
- 2. 第三屆全國創新爭先獎狀獲獎者名單 ．中國科學技術協會．2023-05-30[引用日期2023-05-30]
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