庵摩羅果

《梵語 ^[1]  雜名》九曰：“阿摩楞迦。” 有部《毗那耶·雜事》一曰：“餘甘子，出廣州，堪沐發，西方名庵摩洛迦果也。”

āmalaka 正確的譯法是庵摩羅迦果，玄奘大師的譯音是準確的。僧肇大師採用了中西合璧的方式，譯音加上中文概念“果”字，由於發音的關係，四字音節優於五字音節，所以減去了庵摩羅迦的最後一個音節，實踐證明，這種方式易於被國人接受。

庵摩羅果(5張)

amala 意為無垢、潔淨、清淨，音譯為阿摩羅。因為在漢語中沒有長短音的區別，所以有些人把攝論宗唯識論第九識“阿摩羅識”中的“阿摩羅”跟植物庵摩羅果混淆起來，其實在梵文裏這是兩個完全不同的詞。《慧琳音義》二十六曰：“阿摩勒果，此雲無垢”。寫出一百卷《一切經音義》的博學大師慧琳，竟沒能區分清楚，所以學者需要細心辨別。

餘甘子樹高可達10餘米, 枝灰褐色。單葉互生, 排成兩列, 極似羽狀複葉。葉線狀長橢圓, 長2釐米, 葉面濃綠色。單性花同株, 呈黃色, 生於小枝中、下部葉腋。果實黃綠色, 果皮肉質, 有酸味, 表面光滑, 內果皮硬骨質。

花期和果實成熟期依類型和地區不同。花期有春季一次花, 春秋兩次花和四季開花幾種情況。花期長1~1.5個月, 座果率高。一般早熟種7月成熟, 中熟種8~9月成熟, 晚熟品種在10月成熟, 二次開花的在翌年2月陸續成熟, 集中在冬季。大小年不明顯。餘甘子有一特性, 即果實成熟後, 可在樹上掛果保鮮到次年, 長達半年之久, 卻不影響次年產量。它在水果家族中是絕無僅有, 是難得的觀果賞葉植物。

餘甘子根系發達, 主根深, 側根廣, 蓄水力強, 固土作用好。它喜光喜温, 耐旱耐瘠, 適應性強, 是荒山綠化的先鋒樹種。因樹姿優美, 其可作庭園風景樹。它在幼齡期較耐蔭, 在疏林中生長良好, 對温度很敏感, 遇霜容易落花落葉, 凍壞嫩枝芽。其沒有病蟲害且長壽, 200多年老樹仍青枝綠葉。人工栽培餘甘子, 肥料用量極少, 不用農藥。

餘甘子的原產於中國、印度、泰國等地, 已引種到埃及、南非、古巴、美國等。其中, 以中國和印度分佈面積最大、產量最多。中國栽培餘甘子的歷史悠久, 資源豐富, 主要分佈在廣西、廣東、福建、雲南、海南等地。廣西以西南、西北部居多, 多為野生、半野生狀態。中國已選育或引進近10個優良品系, 其果實大, 產量高, 壽命達百年以上。1985年起, 平南縣廊廖村農民黃雄芳育成了優良的餘甘果品種——平丹一號大玉餘甘果。1995年, 玉林地區科委技術鑑定餘甘子, 並註冊了商標, 使廣西餘甘果發展更有優勢。

餘甘生長於亞熱帶地區，對温度反應敏感，善高温，要求年平均氣温在20℃左右，畏霜雪，遇雪凍落花落葉，甚至枯枝凍死。在我省分佈，多在福清以南地區，福清以北罕見生長。

餘甘對土壤的適應性很強，自莆田至閩南各縣，許多野生餘甘散生於砂質土、紅壤土、黃壤土，甚至砂質土的山地上也能生長，有百餘年的大樹仍結果。 ^[2] 

2010年版《中華人民共和國藥典》規定, 作為中藥材的餘甘子是大戟科植物餘甘子的乾燥成熟果實。其性狀呈球形或扁球形, 直徑1.2~2釐米。表面棕褐色或墨綠色, 有淺黃色顆粒狀突起, 具皺紋及不明顯的6稜, 果梗長約1毫米。外果皮厚1~4毫米, 質硬而脆。內果皮黃白色, 硬核樣, 表面略具6稜, 背縫線的偏上部有數條筋脈紋。種子6粒, 近三稜形, 棕色。藥材氣微, 味酸澀, 回甜, 以個大、肉厚、回甜味濃者為佳。 ^[1] 

餘甘子營養成分非常豐富, 果實含有多種維生素被醫學界稱為“天然維生素丸”。如, 維生素A、維生素B1、維生素C、胡蘿蔔素以及黃酮類和多種苷類化合物。尤其是維生素C, 比柑桔高10~23 倍, 比蘋果高60~134 倍。經長時間高温的餘甘子的維生素C損失很小, 保存率達80% 以上。這在其他果蔬中極為罕見, 可能與其富含多酚類物質有關。餘甘果含17種氨基酸, 其中有人體所需的8 種氨基酸。另外, 餘甘子含有豐富的礦物質、糖類、蛋白質、食用纖維等。