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帶絲全鴨
鎖定
- 中文名
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帶絲全鴨
- 分 類
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中餐
- 主要食材
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鴨1500克
- 輔 料
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海帶(鮮)300克
帶絲全鴨
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主料:鴨1500克 輔料:
海帶(鮮)300克
調料:
襄荷10克 大葱15克 味精2克 鹽15克 胡椒粉2克
烹飪方法:
1. 將鴨宰殺後去血、毛、內臟、爪洗淨;
4. 取燉鍋置旺火上,加水,放入鴨子、老薑、葱、胡椒粉,燒沸後去掉浮沫,改用中火;
5. 把另一半帶絲放入鍋中,直至燉爛時加鹽和味精;
6. 起鍋後裝入器具時,先將鴨脯向上放再把帶絲放在鴨脯上即成。
- 參考資料
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