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川菜館
鎖定
《川菜館:家常川菜300例 》是2001年1月1日上海科學技術文獻出版社出版的一本介紹川菜的圖書,《川菜館:家常川菜300例 》作者是蔣維利。
- 中文名
- 川菜館
- 作 者
- 蔣維利
- 原作品
- 川菜館:家常川菜300例
- 出版社
- 上海科學技術文獻出版社
- 出版時間
- 2001年1月1日
- 頁 數
- 178 頁
- 開 本
- 32 開
- 裝 幀
- 平裝
- ISBN
- 9787543917378
川菜館內容簡介
全書文字簡煉易懂,可操作性強,可供尋常百姓家庭及賓館、飯店餐飲人員閲讀參考。
川菜館編輯推薦
川菜是中國四大名菜之一,名揚海內外,川菜的特點是一菜一格、百菜百味。川菜從產生、發展到完善,經歷了一個漫長的過程,至今作為一個菜系,川菜選料廣博奇特,品種菜樣繁多,令人眼花繚亂,天上飛的、地上跑的、水中游的,經川菜大師之手,經過精製的烹製,頓時就變成美味佳餚,令食者讚賞不已。