岷縣蜂蜜

岷縣蜂蜜(3張)

岷縣蜂蜜初期為透明或半透明的液態，粘性強，色澤為淡黃色至金黃色，不易結晶。結晶後，顏色成黃白色或乳黃色，顆粒較小，食之綿軟爽滑，甘甜適口，口感細密，後味醇厚，有辣嗓之感覺，有清淡的花香味。 ^[1] 

岷縣蜂蜜化驗檢測指標要求，水分≤20克/100克，果糖和葡糖糖≥65克/100克，蔗糖≤3克/100克，酸度（1摩爾/升氫氧化鈉）≤30毫升/千克，羥甲基糠醛≤2毫克/千克，澱粉酶活性（1%澱粉溶液）≥8毫升/（g.h），灰分≤0.25克/100克，維生素B2≥0.20毫克/100克，鈣≥4毫克/100克。 ^[1] 

岷縣地貌具有山多川少，既有長江流域的陡峭山地，又有甘南高原的平緩草原和秦嶺的山林草地等自然生態環境特徵。全境由東南向西北傾斜，有黃河流域、長江流域和渭河流域三大水系，黃河最大支流洮河和跌藏河在縣城匯合貫穿岷縣西南北線。全縣地形地貌可劃分為四種類型：淺切割中高山區、中東部高原區、西北中部侵蝕中山區和河谷川台區。 ^[1] 

採集岷縣蜂蜜(4張)

岷縣土壤主要以腐殖土和黃綿土為主，共劃分為高山草甸土、山地暖棕土壤、山地草甸土、黑土、黃綿土、沼澤土等類型。 ^[1] 

岷縣是典型的高寒陰濕氣候，晝夜温差大，冬季長夏季短，氣候極不穩定，寒流、乾旱、陰雨、冰雹頻繁，無霜期短。年平均氣温4.9℃～7.0℃，年平均無霜90～120天，年平均降水量596.5毫米，最熱7月份平均氣温16℃，最冷1月份平均氣温-6.9 ℃。相對優勢的光熱資源對蜜源植物的生長非常有利，一是適生蜜源植物種類多、花期長；二是雨熱同步，有利於蜜源植物的生長；三是晝夜温差大，利於植物流蜜；四是適宜的氣候條件，有利於蜂羣擴繁；五是岷縣水資源豐富，有大小河流22條。 ^[1] 

岷縣蜜源植物流蜜特殊，即春季粉多主繁殖，夏季黃芪主流蜜，秋季百花齊開放，參芪山花兩類蜜。岷縣不但自然蜜源植物資源豐富，大量的杏、李、蘋果、梨等果樹，洋芋、蠶豆、碗豆等農作物，以及具有72萬畝天然林和人工林、290萬畝草場和35萬畝中藥材，成為四季交替蜜源植物，尤其是20世紀90年代以來黃芪、黨蔘種植面積逐年擴大，2018年種植面積已達到20萬畝以上，為岷縣中蜂廣泛而優質的蜜源植物。 ^[1] 

岷縣蜜蜂(2張)

岷縣養蜂歷史悠久，長期以來，岷縣當地羣眾就有養土蜜蜂的傳統，所養蜂種由野外蜂種經過馴化繁殖而來，具有耐寒、耐高海拔、產蜜能力強等特點。 ^[5] 

21世紀以來，岷縣通過“政府大力支持、專家蹲點指導、培養技術能手、全縣逐步推廣”的方式，大力舉辦中蜂養殖技術培訓班，邀請專家現場進行技術指導，幫助蜂農運用新的養殖、繁育和釀蜜技術，提高了蜂蜜產量、蜂羣數量發展速度和病蟲害防治水平。同時，劃定秦許、寺溝等5個鄉鎮的33個村為中蜂養殖保護區，出台加快發展中蜂養殖實施意見和扶持政策，成立多個養蜂專業合作社，培育出“黃芪蜜”“黨蔘蜜”等品牌，並藉助“互聯網+”，促使土蜂蜜成為全縣特色產業之一。 ^[2] 

2017年，國家蜂產業技術體系將岷縣列為全國14個貧困片區之六盤山片區中蜂養殖扶貧縣。 ^[6] 

2018年，岷縣被中國蜂產品協會授予“中國黃芪蜜之鄉”。 ^[5] 

2018年，岷縣中蜂養殖農户7040户，養殖中蜂7.68萬箱，年生產蜂蜜1150多噸，年產值達到1.38億元。 ^[7] 

2019年6月24日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“岷縣蜂蜜”實施農產品地理標誌登記保護。 ^[4] 

岷縣蜂蜜農產品地理標誌地域保護範圍為定西市岷縣所轄西寨鎮、清水鎮、十里鎮、岷陽鎮、寺溝鎮、秦許鄉、麻子川鎮、茶埠鎮、梅川鎮、西江鎮、中寨鎮、維新鎮、禾馱鎮、申都鄉、蒲麻鎮、閭井鎮、鎖龍鄉、馬塢鎮共計18個鄉（鎮）。地理座標為東經103°41′29″～104°59′23″，北緯34°07′34″～34°45′45″。 ^[4] 

1 基本操作要求

1.1 飼養方式

傳統土法養殖歷史悠久，所取蜂蜜成熟度高、花粉含量多，自然分蜂羣強，省勞力，但管理困難，一般在秋季9月份取一次蜂蜜，這種養殖方式不是岷縣蜂蜜的這樣方式，所佔比例不到10%；

新法標準活框養蜂，是岷縣蜂蜜生產的主要方式，所取蜂蜜衞生、純度高、花粉含量很少，一般在7月～9月取蜜，平均取蜜三次，根據不同取蜜時節可以生產出黃芪蜂蜜、黨蔘蜂蜜和百花山蜜三類岷縣蜂蜜。

另外，還有少量的MX蜂箱養殖，是岷縣巢蜜生產的主要方式，這種蜂箱以其箱板厚、箱體小、分層養、保温好、易結團、易管理等特點非常適應高寒陰濕地區中蜂養殖，所生產巢蜜生產快、蜜塊小、成熟度高、易包裝、易保存，是岷縣蜂蜜（巢蜜）的一種推廣蜂箱。

1.2 人員要求

岷縣蜂蜜生產必須至少有1名岷縣蜂蜜生產技術員，尤其是規模化養殖蜂場必須要懂不同時節生產不同類蜂蜜的經驗。

對蜂場工作人員每年至少進行一次健康檢查，取得健康證後才能從事中蜂飼養和蜂產品生產工作。

1.3 蜂羣數量

蜂羣體大、健壯、色黑（灰），身體無黃（紅）顏色，冬春季每箱蜜蜂數量在5000只以上，夏秋季在10000只以上。

1.4 飼餵方式

岷縣蜂蜜蔗糖含量應小於2，不提倡進行人工飼餵，不提倡用蔗糖人工飼餵，非生產期可以用蜂蜜和蜂花粉對蜂羣進行飼餵。用蜂蜜混合10%～30%的水，文火化開，冷卻後用飼餵器飼餵，1天～3天喂足。

1.5 蜂箱排列

根據場址的地形、環境分散排列，各羣的巢門方向儘量錯開；山區利用斜坡置放蜂羣，以高、低不同錯開各箱巢門；東南部海拔高、氣温低的地區蜂箱板材厚度在3公分以上，並採取適當保温措施。

1.6 蜂羣移動

蜂羣安置好後不能隨意移動。如需要變動位置時，只能以0.5米/天距離逐漸移動，而且巢門方向不能改變。

1.7 蜂場記錄

蜂場應備蜂羣記錄卡。包括蜂羣數、活動日期、蜂王的更新、蜂產品的收穫量、氣候變化、蜜源花期、用藥情況等。

2 春繁期管理（3月上旬至4月下旬）

2.1 選擇晴暖（10℃以上）無風的天氣，對蜂羣做全面檢查，清除箱底死蜂、蠟渣、黴變物，保持箱體清潔。

2.2 割除老舊脾，防治巢蟲。

2.3 密集羣勢，使蜂多於脾，保持強羣繁殖。

2.4 視蜂羣儲蜜情況，適時飼餵，確保巢內有封蓋蜂蜜。

2.5 根據蜜蜂與巢脾比例，當蜂脾比例超過1時，添加巢脾或巢礎，擴大蜂巢，加速蜂羣繁殖。

2.6 在黃芪中藥材流蜜期，選擇採集力強、產卵力強、抗病力強、抗逆性強、性情温順的母羣，利用人工台基培育優質蜂王。

2.7 育王框上安放直徑8毫米、深11毫米的人工台基，台與台距離9毫米～10毫米，每框移入24小時內的幼蟲15條～20條。移蟲後立刻提入無王羣孵育。

2.8 幼蟲移入人工台基後第10天，從強羣提出1框～2框粉蜜多的封蓋子脾，帶蜂放入1只優質王台（注意不要擠壓、倒置）組成交尾羣。

3 生產期管理（5月上旬至8月下旬）

3.1 定期全面檢查，調整蜂羣內卵、蟲、蛹比例，加強通風，做到強羣取蜜。

3.2 子脾上週貯蜜區大部分封蓋或邊脾的貯蜜大部分已封蓋時，才能取蜜。

3.3 採蜜羣中可借用上年度空脾進行臨時貯蜜。

3.4 定期檢查蜂羣，適時培育新蜂王，毀除自然王台，防止自然分蜂。

5 秋繁期管理（9月上旬至10月下旬）

5.1 採取適當措施，促進蜂羣繁殖。

5.2 適時斷子防治巢蟲。

5.3 外界氣温較高期間，應墊高蜂箱防蟾蜍、螞蟻為害蜂羣，並經常捕打胡蜂等天敵。

5.4 留足越冬飼料，要求每脾蜜蜂（蜂脾相稱）有3千克～4千克的貯蜜。

6 越冬期管理（11月上旬至2月下旬）

6.1 越冬場所應乾燥、避風、安靜。

6.2 調整羣勢，以強補弱，弱羣合併，調整後的羣勢要保證每羣2足框以上蜜蜂。

6.3 缺水時，蜂羣出現不安，可在巢門喂0.1%的食鹽水。

7 蜂場、蜂機具的衞生消毒

7.1 蜂場環境的衞生消毒

7.1.1 蜂場每週清理一次，蜂屍應及時焚燒。

7.1.2 蜂場每季度至少用石灰水噴灑消毒一次。

7.2 養蜂用具的衞生消毒

7.2.1 蜂箱、隔板、隔王板、飼餵器、脱粉器

越冬後蜂箱應用酒精噴燈火焰灼燒消毒，以竹木為原材料的蜂具也可用此方法消毒，以塑料為原材料的蜂具應用0.2%的過氧乙酸消毒。

7.2.2 起刮刀、割蜜刀

起刮刀、割蜜刀應選用火焰灼燒或75%的酒精進行經常消毒。

7.2.3 蜂掃、工作服

經常用4%的碳酸鈉水溶液清洗和日光曝曬。

7.3 巢脾的消毒與保管

7.3.1 巢脾的消毒

選用0.1%的次氯酸鈉或0.2%的過氧乙酸水溶液浸泡12小時以上對巢脾進行消毒。消毒後的巢脾要用清水漂洗晾乾。

7.3.2 巢脾保管

儲存前用96%～98%的冰乙酸按每箱體20毫升～30毫升密閉燻蒸，保存巢脾的倉庫應清潔衞生、陰涼、乾燥、通風、防鼠。

8 蜜蜂病敵害的防治

8.1 常年飼養強羣和保持蜂機具衞生。應及時換王，用抗病力強的種王取代患病蜂羣的蜂王。

8.2 及時隔離治療患病的蜂羣。養蜂員應嚴守衞生操作規程，防止交叉感染與疾病擴散。

8.3 中蜂囊狀幼蟲病：

a） 症狀：5日齡～6日齡幼蟲死亡，約30%死於封蓋前，60%死於封蓋後。死亡幼蟲頭部上翹，黃白色，無臭味。體表失去光澤，用鑷子拉出如同小囊，內含液體，末端積聚有透明的液滴。成蜂表現不安，易離脾，出勤少，易飛逃。多發生在春夏之間；

b） 預防：選出抗病羣育王，加強保温，密集羣勢；

c） 治療：應採用無毒中草藥和生物防治治療囊狀幼蟲病，蜂蜜生產期前二個月停止一切用藥。

8.4 歐洲幼蟲腐臭病：

a） 症狀：主要傳染2日齡～4日齡幼蟲。發病早期無明顯症狀，病蟲失去光澤和彈性，蟲屍由蒼白到淺黃而腐爛、酸臭，最後逐漸乾枯於巢房底，易挑出。巢脾成花子脾。嚴重時蜂王停產，工蜂出勤減少以至棄巢逃亡。春、秋繁殖期易發生此病；

b） 預防：早春飼養強羣，補足飼料，嚴格蜂具消毒；

c） 治療：應採用無毒中草藥和生物防治治療，蜂蜜生產期前二個月停止一切用藥。

8.5 巢蟲：

a） 症狀：巢蟲是蠟螟的幼蟲，有大小兩種，寄生巢脾為害蛹，被侵害的蛹形成的“白頭”，叫“白頭蛹”。被侵害的病羣羣勢日衰，重者逃亡。巢蟲主要在夏秋二季發生，易在弱羣，脾多蜂少，蜂箱破舊的蜂羣內發生；

b） 預防：及時修補箱身縫隙，清除箱底蠟渣，保持蜂脾相稱，對提出的舊脾應採取冷凍等嚴格殺死巢蟲後保存，把蜂場上蠟渣和碎脾應收拾乾淨。

8.6 胡蜂：

a） 種類：品種很多，以金環胡蜂、墨胸胡蜂、墨腹胡蜂為主。墨尾胡蜂危害嚴重；

b） 時期：夏秋季為猖獗期，它們盤翔於巢門附近或守在巢門捕捉或咬殺工蜂，甚至攻入巢內迫使蜂羣飛逃。

c） 防除方法：主要是人工捕殺。

9 取蜜要求

9.1 取蜜場所應清潔衞生。

9.2 取蜜要求上午取蜜，並提前將巢框上為封蓋蜜搖出（甩出），保證取出完全成熟蜂蜜，下午不要取蜜，怕未成熟蜜過多而影響蜂蜜質量。

9.3 傳統土法飼養一般在秋季採取割取巢脾進行壓榨取蜜。

9.4 蜂蜜質量應符合國家相關標準的規定。 ^[1] 

岷縣蜂蜜執行相關蜂蜜的食品安全國家標準的相關規定。 ^[1] 

岷縣蜂蜜包裝材料必須符合國家強制性技術規範要求。註明品名、產地、生產者或銷售者等內容。

1 包裝銷售的產品，按照《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定進行包裝。

2 標識標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（岷縣蜂蜜名稱和公共標識圖案組合標註形式）。

3 其它 運輸、貯藏應符合《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定。 ^[1]