小金蘋果

小金蘋果果實中大，近圓錐形，高樁，果面具6-6稜起；果皮綠黃色、較薄，陽面着紅暈，果點稀、較明顯，果面光潔無鏽，具蠟質；果窪較深，有果鏽，呈放射狀分佈，梗窪較深；萼窪中深，萼片宿存；果肉淡黃色，果心小，肉質脆，果汁較多，酸甜適中，風味濃，具香氣。 ^[2] 

小金蘋果總糖≥11%，總酸≤0.3%，維生素C≥1.5毫克/100克，可溶性固形物≥13%。 ^[2] 

小金蘋果產區位於青藏高原東部邊緣，邛崍山脈西側。地處高緯度、高海拔和高山峽谷獨特地貌，境內山川並列，溝谷縱橫，最高海拔6250米，最低海拔1750米，高差4000餘米，氣候、土壤、植被立體特徵明顯。土壤以山地灰化土和山地褐色土為主，質地為砂土和輕壤土，pH值7.3-8.6，水層深厚，排水良好，有機質含量豐富。 ^[2] 

小金縣境內有撫邊河和沃日兩大水系，水能資源豐富，水質良好。小金蘋果產區位於2000米-3000米的河谷地帶，無工業污染，具有種植小金蘋果得天獨厚的自然生態條件。 ^[2] 

小金蘋果產區屬高原型季風氣候區，氣候乾燥温涼，年均氣温12.0℃；夏季雨水充沛，年降雨量613.9毫米；全年光照充足，年日照時數2242.6小時，≥10℃的年積温3403.8℃，無霜期213.8天；日温差較大，日最高温差18.9℃，河谷焚風效應顯著，蒸發量大，為小金蘋果生長的絕好自然條件，造就了小金蘋果肉質脆，果汁多，風味濃的特點。 ^[2] 

四川省阿壩藏族羌族自治州小金縣的小金蘋果曾因果大色鮮，味美香甜等特色，集“國家級優質果品、優質農產品和四川省名優果品”等榮譽於一身，許多種植户依靠蘋果走上致富路。

2003年開始，小金縣蘋果樹開始老化，再加上其他產品衝擊，導致蘋果大範圍滯銷。小金縣委、縣政府決定將沃日鄉木蘭、官寨作為試行村，確定更新換代老果園200畝，提質增效低產園1200畝；邀請四川省農科院專家到木蘭村、官寨村授課，現場向果農傳授蘋果栽培技術；組織果農代表赴陝西千陽等地考察，學習蘋果種植技術。

2014年開始，在木蘭村、官寨村試點進行1200畝低產園提質增效工程，2014年，提質增效示範户金冠蘋果達到2元/斤，同比上年户均增收1-1.5萬元。同時，在木蘭村、官寨村試點進行200畝老果園更新換代工程。引進陝西種植蘋果的技術和種苗，實施優質品牌的果園更新換代。2014年以來，小金縣拍攝了以小金蘋果採摘為主題的紀錄片、組織種植合作社參加農博會，召開小金蘋果推介品鑑會，拓寬了銷售市場，蘋果訂單增幅顯著。

2015年，在小金縣黨委、政府的引導下，沃日鄉以7個蘋果種植和銷售大户為龍頭，成立了“小金縣金冠種植合作社”，已入社會員35人。共籌集資金60餘萬元，用於合作社流轉土地建設富士蘋果矮化密植標準觀光示範園。 ^[3] 

截至2014年底，小金縣蘋果生產基地已達到4.5萬畝，1000畝以上的成片果園1個，100-500畝果園達97個。先後註冊成立了蘋果專業合作組織4個，有社員728户。 ^[3] 

2016年，小金蘋果保護面積4947公頃，產量11萬噸。 ^[2] 

2016年3月31日，原中華人民共和國農業部批准對“小金蘋果”實施國家農產品地理標誌登記保護。 ^[1] 

2020年7月27日，小金蘋果入選中歐地理標誌第二批保護名單。 ^[4] 

小金蘋果地域保護範圍為小金縣所轄新格鄉、宅壟鄉、新橋鄉、沙龍鄉、美興鎮、美沃鄉、崇德鄉、老營鄉、沃日鄉、日爾鄉、達維鄉、撫邊鄉、木坡鄉、八角鄉、雙柏鄉等15個鄉鎮。地理座標為東經102°01′-102°59′，北緯30°35′-31°43′。 ^[1] 

質量控制技術規範編號：AGI2016-01-1864。 ^[1] 

安全要求：小金蘋果執行符合國家法律法規的有關標準要求。 ^[2] 

1、產地選擇：選擇光照充足，水質、大氣、土壤環境無污染，排灌方便、土質肥沃，土層深厚疏鬆的地塊。

2、品種選擇與特定要求：以市場為導向，選擇優質、高產、抗逆性強、商品性好的金冠、紅星等品種。

3、生產過程管理：小金蘋果在生產過程中應注意以下環節。

①園地選擇與規劃：選擇生態環境良好，遠離污染源，並具有可持續生產能力的農業生產區域。產地環境質量應滿足NY5013-2006的要求。

②栽植技術：栽植密度：根據土壤肥力、品種特性，科學合理確定種植密度，合理搭配授粉樹。栽植密度：喬化砧蘋果樹，山地一般每畝30株-40株（3-4×5-6）。平地可適當加大株行距。矮化砧蘋果樹，一般每畝可栽50株-100株。栽植時期：一般在果樹落葉後至春季萌芽前進行。秋栽在落葉後至封凍前進行。春栽在土壤解凍後至萌芽前進行。苗木質量：符合國家農業部苗木質量管理的規定。苗木的地上部分：苗木必須是一年生壯苗，高度在100公分左右，整形帶必須具備8-10個飽滿芽。苗木的地下部分：有發達的主根，側根在5個以上，基本具備20個以上副側根和充足的鬚根。全苗無檢疫性病蟲害和無機械損傷，無干枯現象存在。定植：在澆水沉實後在大穴（或溝）中挖出40釐米×40釐米的小坑，挖出的土加15千克-20千克的優質有機肥和10克-100克氮素化肥，與土充分混勻。缺磷土壤還應加入50克-100克磷酸二銨或過磷酸鈣。將摻肥後的土回填入小坑中，在地面下20釐米處放入苗木，將根系均勻分佈於土坑內，校正位置，埋土踏實後立即澆大水，滲水後封土保墒。栽植後加強田間土肥水管理，發現未成活苗立即補栽，及時防治病蟲害。

③土壤管理：深翻改土：採收後至封凍前，對果園進行深翻改土，深度達60釐米-80釐米。翻時表土與底土分別堆放，填土時表土放在底層，底土放在上層，並注意不傷粗根，避免暴露時間太長。翻時施入雜草和有機肥，翻後及時灌水。刨樹盤：春秋各刨一次，春季土壤解凍後頂漿春刨，秋季在採果後地上凍前刨。刨時以根頸為中心，裏淺外深，深刨在10釐米-20釐米，以不傷根為宜。

④果園間作物：果園間作物種類：糧食、中草藥：在水肥條件好的果園，可間作黃芪、黨蔘、細辛等中草藥。果園間作綠肥：間作綠肥：春季新梢生長結束後，在雨後播種生長迅速的一年生豆科綠肥、牧草等，秋季翻入土中作綠肥。

⑤合理施肥：施肥原則：以有機肥料為主，化學肥料為輔，大量元素與微量元素相結合的正確施肥方法，科學合理施肥所施用的肥料。可根據果園地土壤條件進行測土配方和葉片分析而開展果園施肥。基肥：中熟蘋果採收後至晚熟蘋果採收前（一般在9-10月份）秋稍停長後，施足基肥。基肥以有機肥為主，化肥為輔，有機肥、無機肥搭配施用。有機肥可選用腐熟雞糞、豬糞、牛、羊、兔等廄肥，幼樹每畝施5000千克-7000千克，五年以上的樹畝用量6000千克-9000千克。也可選用發酵後的大豆、豆餅、菜枯等有機肥，畝用量不低於250千克。秸稈資源豐富的地區，可用腐熟菌劑處理秸稈，每畝施用腐熟秸稈肥10000千克-15000千克。

⑥果園灌溉與排水：有灌溉條件的果園田間持水量在60%以下時，應及時澆水。主要抓好“兩灌一臨”，即冬灌春灌及5月中旬至6月上旬的需水臨界期。無灌溉條件的果園，要利用穴貯肥水及時補充水分。

⑦花果管理：管理原則：採取各種有效措施保花、保果，由小年變大年；生長旺，花量少的樹應通過輕剪長放，開張角度，刻芽促萌。生長弱、花量少的樹要加強肥水管理，復壯樹勢，把花枝調整在40%左右。超前疏花，以花定果：花序分離期進行疏花，以留中心花為主，花距在25釐米左右。輔助授粉：疏花後立即進行人工授粉或角額壁蜂授粉。盛花期噴一次0.3%的硼砂和1000倍的氨基酸，提高座果率和預防黴心病的發生。疏果：在疏花基礎上，落花後進行疏果，按每25釐米的間距留一中心果，不留雙果，盛花後25天內完成。套袋：套袋時間在早、中熟品種在落花後30天左右進行，中、晚熟品種在落花後35-45天左右進行。套袋要求：套袋前要做到三選，即“選紙袋、選樹勢、選果實”。套袋前要把握好果袋質量，即外綠內黑的雙層袋，禁止使用再生袋、花紙袋、報紙袋、劣質紙袋；套袋時，選擇果形正、高樁的果實進行套袋。摘袋時間和方法：採收前20天-30天去袋。摘袋時選擇晴天上午10點至下午4點進行。先去外袋，3天-4天再去裏袋。

⑧病蟲害防治：按NY-5012規定執行。A、農業防治：因地制宜，選擇抗性品種和砧木；加強土肥水管理，適量負載，合理修剪，促進樹體健壯生長，提高樹體抗病蟲能力；冬季清園，剪除病蟲枝、清除枯枝落葉、刮除樹幹翹裂皮和枝幹病斑，集中燒燬或深埋，減少病蟲源；實施果實套袋等措施防治病蟲害和污染。B、物理防治：根據害蟲生物學特性，採用糖醋液、頻振式殺蟲燈、樹幹纏草把、粘着劑等方法誘殺或趨避害蟲。C、生物防治：改善果園生態環境，保護瓢蟲、草蛉、捕食蟎等天敵；人工引進、繁殖釋放赤眼蜂等天敵；土壤施用白僵菌防治桃小食心蟲。D、化學防治：加強病蟲監測，掌握病蟲害發生動態，根據防治對象的生物學特性和為害特點，達到防治指標時適時對症用藥。提倡使用生物源農藥、礦物源農藥，並交替使用農藥。嚴禁使用國家禁限用農藥，嚴格農藥安全間隔期規定。化學防治嚴格按照DB51/337和NY 5012的有關規定執行。

4、果實採收與分級包裝：根據果實成熟度、用途和市場需求綜合確定採收適期。成熟期不一致的品種，應分期採收。採收時，輕拿輕放。分級包裝：為了方便消費者的需求和保證蘋果的品質，必須進行嚴格的分級和包裝，從而保證蘋果果品在運輸途中不造成機械損傷。

5、生產記錄要求：按農產品質量要求記錄小金蘋果的生產情況、病蟲害發生、防治情況、農藥、化肥的使用情況，建立市場過程記錄檔案，並保存2年以上，以備查閲。 ^[2] 

地域範圍內的小金蘋果農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按照規範生產和使用標誌，統一在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（小金蘋果名稱和公共標識圖案組合標註形式）。 ^[2]