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小白菜丸子湯
鎖定
小白菜丸子湯(Chinese cabbage and meat balls soup)是一道以小白菜及豬肉味主要原料,精心煮制而成的菜品,口感清淡,烹飪簡單。
- 中文名
- 小白菜丸子湯
- 外文名
- Chinese cabbage and meat balls soup
- 口 味
- 鹹鮮
- 主要食材
- 小白菜,豬肉
- 製作工藝
- 煮
- 輔 料
- 葱花,雞蛋,花椒粉
小白菜丸子湯菜品特色
小白菜丸子湯(Chinese cabbage and meat balls soup)是深受大眾喜愛的家常菜。
小白菜丸子湯原料
輔料:粉絲150克
小白菜丸子湯做法
小白菜丸子湯做法一
2、切碎葱花,一定要最小最碎,放在肉餡裏。再擱入一個小雞蛋,一些鹽(湯裏還要擱鹽,所以不用太多),一點雞精,姜沫一丁丁。
3、一個方向攪拌肉餡,幾分鐘後,再放入版勺幹澱粉,繼續攪拌。
4、鍋中放油燒熱,用葱段和薑片熗鍋,擱花椒粉,炒香後到入白水,大火燒開。(此時可以換湯鍋)
5、調中火,用小勺,一勺一口肉餡入湯鍋,再燒幾分鐘。
6、撇去浮在湯水錶面的肉末子。
7、調大火,放入小白菜。先放入根部,使之立於鍋中(因根部不易熟),差不多快熟時,葉子自然倒入鍋中,2分鐘後加鹽,溶開後品嚐一下,關火時可再放一點點雞精。
小白菜丸子湯做法二
1.豬肉剁糜加入鹽(3克)、澱粉(20克)、 紹酒(10克)拌勻,攪打一下擠成肉丸;
2.小白菜洗淨切成粗絲,粉絲用熱水泡軟,再用冷水沖涼待用;
3.將小白菜放入抹過色拉油的大碗中,加蓋高火4分鐘;
小白菜丸子湯營養價值
營養豐富。
- 參考資料
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- 1. 小白菜丸子湯的做法 .伙食網[引用日期2013-03-01]