寶應湖大閘蟹

從江蘇省揚州市寶應縣城出發，經過寶應運河二橋，驅車沿寬闊平坦的鹽(城)金(湖)公路西行不遠，便來到了寶應湖邊。寶應湖屬淺水、封閉型湖泊。據明代《隆慶縣誌》載：“清水湖在縣南，東西長十二里 ， 南北闊十八里，西南連汜光湖；汜光湖在縣西南十五里，東西長三十里，南北闊十里，南會 津湖，西通灑火湖；灑火湖在縣西南四十里，西通衡陽河，東北入汜光湖；津湖在縣南六十 裏，東通大運河，西北會汜光湖。清水、汜光、灑火、津湖匯合為一，人稱寶應湖。”隨着 地理的變化和區劃的調整，如今的寶應湖南連高郵湖，西接金湖縣，北會白馬湖，總面積約 140平方公里，分屬寶應、金湖兩縣管轄。

寶應湖水質良好，生態優越，盛產野鴨、莒蒿等多種野生動植物和水產品，其中鳥類就 達147種之多，丹頂鶴、白天鵝等珍稀鳥類經常棲息於此。“湖水煮湖魚”，味道鮮美純正 。

2010年10月18－22日，寶應縣農林局、水產局組織有機稻米、各類藕製品、寶應湖大閘蟹、中華野生鱉等十多種特色農產品，參加在河南鄭州舉辦的第八屆中國國際農產品交易會。國務院副總理回良玉，江蘇省委常委、副省長黃莉新，揚州市副市長紀春明，寶應縣政府副縣長、政協副主席華德榮等領導到寶應展區參觀，對寶應湖大閘蟹、中華野生鱉等特色農產品均讚不絕口。 會展上，寶應縣的寶應湖大閘蟹、中華野生鱉再次被評為優質農產品金獎。寶應的特色農產品也受到了廣大消費者的青睞，瀋陽、撫順、安慶等地採購商與揚州蓮馨園食品有限公司初步達成購銷協議，幾十只500克重的寶應湖大閘蟹儘管售價高達800元/只，仍被搶購一空，2500克重的中華野生鱉更是售出5000元/只的高價。