實用製冷與空調工程手冊

內容簡介：

本手冊是為了適應我國製冷與空調技術的應用和發展，以高起點闡述製冷與空調的基本理論、最新技術和工程應用實踐。內容包括製冷空調技術理論基礎、冷庫技術、商業製冷和冷藏運輸技術、低温技術及應用、空氣調節系統與設備、製冷空調中的自動控制、空調節能和冷熱源設備等。本手冊較全面地反映了國內外製冷與空調技術的最新應用和技術進展，內容豐富新穎，論述深入淺出，是一本實用性很強的工具書。

本手冊可供製冷空調專業技術人員閲讀使用，也可供大專院校相關專業的師生參考。 ^[1] 

為適應製冷與空調技術的發展和應用，上海市制冷空調工業協會邀集了上海地區高校和設計研究院、所在行業內享有聲譽的專家、教授執筆，於2002年由機械工業出版社出版了《實用製冷與空調工程手冊》。

《實用製冷與空調工程手冊》（簡稱《手冊》）出版後得到國內外製冷空調技術行業的關注和歡迎，並給予良好的肯定和評價。《手冊》的出版對我國製冷空調技術的發展應用和學術交流起到了一定的推動作用，也促進了國內製冷空調技術的工程應用水平的提高和學科的進步。

2002年《手冊》的出版，適應了近年製冷空調技術進步和工程應用新的形勢，雖經出版社多次重印，在國內發行數萬冊，但仍不能滿足全國製冷空調行業的需要。為此，《手冊》編著者結合製冷空調新技術的發展進行了修訂。經過《手冊》編寫專家的努力，在原《手冊》的基礎上增加了近年製冷空調技術發展和應用的新內容，在延續原《手冊》內容的表述方式和圖示風格基礎上，更加充分地反映了製冷空調學科國內外的最新技術成就和進展。

第2版《手冊》在編寫中，專家教授們集聚了幾十年畢生的知識、教學和科研成果，結合近年工程實踐和學術研究，選用了更為實用的計算公式和相應的參數圖表。在章節安排上，更力求循序漸進、系統全面、層次分明。而在文字闡述上亦力求簡練通俗，方便閲讀使用。

第2版《手冊》在編寫中得到了上海冷凍空調工業協會自始至終的關心和支持，上海俊樂製冷空調控制器公司亦給予了有力的支持。參與修訂的專家和教授們以極其負責的態度和精益求精的精神，經過近三年的時間完成了新《手冊》的編寫，以此願為我國製冷空調界的同行獻出一本理論嚴謹、技術全面且實用的新的《實用製冷與空調工程手冊》。

第1版序

第2版前言

第1版前言

第1篇 製冷與空氣調節技術的理論基礎

第1章 熱力學基礎

1.1 基本概念和定義

1.2 熱力學基本定律

1.3 水蒸氣及其形成過程

1.4 壓縮式製冷循環

1.5 製冷劑和載冷劑

1.6 溶液熱力學基礎

第2章 傳熱學基礎

2.1 導熱

2.2 對流換熱

2.3 熱輻射和輻射換熱

2.4 傳熱及換熱器

2.5 傳質過程基礎

第3章 流體力學基礎

3.1 流體的概念及其性質

3.2 流動的形態及流動阻力計算

3.3 泵與風機

第4章 空氣調節的工作原理和空調系統的組成

4.1 空氣調節的原理與分類

4.2 空調系統的組成

4.3 空調室內空氣設計條件

第5章 濕空氣的性質、參數、焓濕圖及其在空調中的應用

5.1 濕空氣的性質

5.2 濕空氣的參數

5.3 濕空氣的焓濕圖

5.4 利用焓濕圖確定空氣狀態

5.5 熱濕比線在焓濕圖上的表達

5.6 在焓濕圖上表示空氣的加熱和冷卻過程

5.7 利用水蒸氣或水加濕空氣的過程在焓濕圖上的表達

5.8 兩種空氣混合過程在焓濕圖上的表達

第6章 空氣調節系統熱、濕負荷的計算方法

6.1 計算空調熱、濕負荷的目的

6.2 室內熱源造成的熱負荷

6.3 室外熱源造成的負荷

6.4 空調房間送風量和送風狀態參數的確定

6.5 送風中的新風量

6.6 空調負荷概算指標

第2篇 蒸氣壓縮式製冷裝置

第7章 壓縮機

7.1 概述

7.2 容積型壓縮機

7.3 活塞壓縮機

7.4 迴轉式壓縮機

7.5 速度型壓縮機

第8章 製冷換熱設備

8.1 冷凝器

8.2 蒸發器

第9章 製冷機組

9.1 壓縮冷凝機組

9.2 液體冷卻（加熱）機組

9.3 空氣冷卻（加熱）機組

9.4 低温機組

第10章 冷卻塔

10.1 概述

10.2 冷卻塔的設計工況和選型

10.3 冷卻塔的製作材料

10.4 冷卻塔的應用

10.5 冷卻塔和環境

10.6 冷卻塔循環冷卻水的處理

第3篇 吸收式製冷技術及應用

第11章 吸收式製冷技術的發展與應用

11.1 吸收式製冷技術的發展

11.2 吸收式機組的種類

第12章 吸收式機組的工質對

12.1 對吸收式機組工質對的要求

12.2 溴化鋰溶液

12.3 氨水溶液

12.4 其他工質對

第13章 溴化鋰吸收式機組的工作原理

13.1 溴化鋰吸收式製冷、制熱和熱泵循環

13.2 單、雙效溴化鋰吸收式冷水機組

13.3 直燃型溴化鋰吸收式冷熱水機組

13.4 熱水型溴化鋰吸收式冷水機組

13.5 溴化鋰吸收式熱泵機組

13.6 多效溴化鋰吸收式機組

13.7 煙氣型溴化鋰吸收式機組

13.8 高效型雙效溴化鋰吸收式機組

第14章 氨吸收式機組的工作原理及應用

14.1 單級氨吸收式製冷機組

14.2 二級氨吸收式製冷機組

14.3 擴散?吸收式製冷機

14.4 小型燃氣氨吸收式空調機組

14.5 新型氨吸收式製冷機組

14.6 高效GAX回熱循環氨吸收式機組

第15章 吸收式機組的設計計算

15.1 單效溴化鋰吸收式冷水機組的設計計算

15.2 串聯流程雙效溴化鋰吸收式冷水機組的熱力計算

15.3 氨吸收式製冷機組的設計計算

第16章 吸收式製冷機組的結構

16.1 溴化鋰吸收式機組的結構

16.2 氨吸收式機組的結構

第4篇 冷庫及食品冷藏工藝與設備

第17章 冷庫類型、組成及容量確定

17.1 冷庫的類型與組成

17.2 冷庫冷加工能力和冷間容量

17.3 冷庫各冷間製冷的一般要求

第18章 冷庫結構及其建築熱工

18.1 冷庫的結構

18.2 冷庫的隔熱、防潮

18.3 冷庫地坪結構的防凍處理

18.4 冷庫圍護結構隔熱層的計算

18.5 冷庫圍護結構隔熱、防潮材料

第19章 冷庫熱負荷計算

19.1 冷卻設備負荷和機械負荷的計算

19.2 冷間各類熱流量計算

19.3 各類冷間熱負荷的經驗數據圖和表

19.4 冷庫節能概要

第20章 冷庫製冷系統及製冷設備選擇

20.1 冷庫製冷系統

20.2 冷庫製冷設備的選擇

20.3 冷庫製冷設備和管道的隔熱

20.4 冷庫載冷劑系統及設備的選擇

第21章 冷庫的配套設施

21.1 冷庫門

21.2 冷庫開門防冷量損失的設施

21.3 庫內運輸和貯存設施

第22章 食品冷加工技術

22.1 食品冷加工原理

22.2 食品冷藏條件

22.3 食品的熱物理特性

22.4 果蔬的呼吸熱與蒸發作用

22.5 食品凍結時間的計算

第23章 食品凍結、解凍與設備

23.1 食品的凍結與凍結設備

23.2 食品的解凍與設備

23.3 食品真空冷凍乾燥

第24章 食品冷卻、氣調貯藏與設備

24.1 食品的冷卻與設備

24.2 果蔬的氣調貯藏與設備

24.3 氣調庫氣密性要求及保證氣密性的措施

24.4 氣調庫的操作管理

第25章 冷庫工程實例

25.1 萬噸級冷庫實例

25.2 4000t裝配式冷庫實例

25.3 800t果蔬氣調保鮮庫實例

第5篇 商業製冷與冷藏運輸設備

第26章 商業用冷櫃

第27章 商業製冰設備

第28章 家用冷凍、冷藏設備

第29章 冷藏運輸技術與設備

第6篇 低温技術及應用

第30章 低温技術基礎

第31章 氣體液化系統

第32章 低温製冷機

第33章 低温液體的貯存和輸送

第34章 低温技術的應用舉例

第6篇附錄

第7篇 空氣調節設備與系統

第35章 空氣處理設備

第36章 空氣調節系統

第37章 空氣的輸送和分配

第38章 空調裝置的水系統

第39章 空調建築的防火排煙

第40章 空調系統的消聲和防振

第8篇 空氣調節技術的工程應用

第41章 高層建築的空氣調節工程

第42章 大空間空氣調節

第43章 商場、餐飲和娛樂設施的空氣調節工程

第44章 潔淨空調技術

第45章 若干工藝性空氣調節工程

第46章 人工冰場的製冷與空調設計

第47章 交通工具的空氣調節

第9篇 製冷與空氣調節中的自動控制

第48章 自動控制概述

第49章 製冷裝置的基本控制迴路

第50章 製冷系統的自動控制

第51章 空氣調節系統的自動控制

第10篇 空氣調節冷、熱源設備與節能

第52章 集中式空氣調節常用冷、熱源設備

第53章 蓄能技術與裝置

第54章 空氣調節冷、熱源設備的合理配置與組合

第55章 空氣調節節能設計標準和指標

第56章 空氣調節節能的技術措施

第57章 熱回收技術

第58章 自動控制在空調工程中的應用

第11篇 製冷與空調裝置的安裝、調試、操作與驗收

第59章 製冷設備的安裝、調試及驗收

第60章 製冷裝置運行操作與維修

第61章 空氣調節設備的安裝與調試

第62章 通風與空氣調節工程驗收

第63章 空氣調節裝置的運行操作與維護

附錄 部分國內知名專業公司、廠家介紹

後記