容縣沙田柚

容縣沙田柚果大形美、味甜蜜、耐貯藏，果實為葫蘆形和梨形，果蒂部呈短頸狀；果底常有古銅錢大的環狀印圈，內有放射溝紋，常稱為菊花底或金錢底；單果重1000-1500克，果面金黃色；果肉蝦肉色，汁胞脆嫩、蜜味清甜；10月下旬成熟，極耐貯藏，果實可貯藏150-180天，貯後風味尤佳，有水果珍品"天然罐頭"之美稱。

容縣沙田柚營養豐富，直接食用果肉佔51.8-58.8%，可溶性固形物12-16%，粗蛋白質6.4%（幹物計），含糖分12%左右，含酸量0.29%，維生素C含量100-150毫克/100克，居各種柑桔之冠，此外還含有維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸和磷、鈣、鐵等，有消食、化痰、止咳、潤肺、醒酒等功效。 ^[3] 

容縣地處廣西壯族自治區東南部，位於東經110°15′─110°53′、北緯22°27′─23°07′之間。東西最大橫距51公里，南北最大縱距73.5公里。全縣面積2257平方公里，其中陸地佔97.51%，水域佔2.49%。縣境西北面有大容山，東北至西南走向，綿延35公里；西南面有天堂山，西北至東南走向，長約35公里；東面有容岑界山和平貫高地，橫亙約70公里；北面有較低山巒羅列。境內嶺谷相間，丘陵廣佈。容縣多年平均氣温為21.3℃，是玉林地區氣温最低的縣份。最冷的1月份，平均氣温為12.2℃。2月氣温開始回升，3、4、5月為氣温急升期。每月升幅平均在3.6～4.4℃。7月份最熱，平均氣温為28.2℃，8、9月開始緩降，降幅0.6～1.4℃。10～12月為急降期，降幅3.5～4.5℃。 ^[4]  沙田柚樹生長在特殊的泥沙地，容縣的地理環境和氣候條件適宜種植沙田柚。

沙田柚，原產於中國廣西容縣松山鎮沙田村，由農夫夏紆笍於明朝末年以接枝法發明，後來廣泛種植，成為容縣的特產。

據史料記載，明朝萬曆十三年（1585年）刻本《容州志》記載：“柚以容地沙田所產最負盛名，香甜多汁；容地年產二百萬只，運銷梧粵港各埠。”

清朝乾隆四十二年（1777年），乾隆皇帝巡遊江南，官人夏紀綱把家鄉容縣沙田村出產的蜜柚獻給皇帝，乾隆吃了連聲贊好，並召見夏紀綱，詢問是何佳果。夏紀綱回答説：“叫羊額籽。”皇帝道：“此果名字不佳，應另取果名。”一位大臣在旁説：夏官家在沙田，千里迢迢，郵送佳果獻給皇上，依臣愚見，郵由同音，又因為此果為喬木所生，用木旁的“柚”，稱為“沙田柚”合適。皇帝聽罷，龍顏大悦，隨口讚道：“沙田柚，沙田柚，好，好！”沙田柚一得到天子的讚賞，便很快繁衍起來，沙田村附近越種越多，那裏的土壤特別適宜於沙田柚樹的生長，所產柚果有“甜脆消渣”的特點。外縣外省紛紛前來引種，因種源來自沙田，又儀仗其名聲，不願另起別名，仍然一直沿用沙田柚之名。 ^[2] 

2014年容縣沙田柚面積13萬多畝、果園面積5.52萬畝、產量8萬噸。截至2015年，容縣15個鎮都有沙田柚生長種植，主產區主要是自良鎮、容州鎮、浪水鎮、縣底鎮、十里鎮、松山鎮、六王鎮等。 ^[5] 

1953年，奉周恩來總理之命送萊比錫國際博覽會參展，博得國際友人高度評價，視為“中國珍果”。

1990年10月，容縣十屆人大把沙田柚定為“縣果”。

1992年，參加全國第二次柚類評比，容縣沙田柚榮獲優質沙田柚類第一名稱號。

1993年12月，在曼谷《’93年中國優質農產品及科技成果設備展覽會》上，容縣沙田柚被評為銀獎。

1995年3月，容縣被命名為“中國沙田柚之鄉”。

1999年在北京，國家農業部主辦的“’99中國國際農業博覽會”認定容縣沙田柚為名牌產品。

2002年、2005年和2008年，容縣沙田柚連續三屆榮獲“廣西名牌產品”稱號。 ^[5] 

2004年7月20日，原國家質監總局批准對“容縣沙田柚”實施原產地域產品保護（即地理標誌產品保護）。 ^[1] 

2006年10月，容縣獲自治區農業廳“廣西無公害沙田柚生產示範基地縣”證書。

2011年5月，容縣沙田柚獲廣西壯族自治區旅遊局的廣西首屆特色旅遊品牌評選活動“廣西十大土特產”獎。

2011年11月，容縣沙田柚獲廣西壯族自治區農業廳、社會主義新農村建設工作領導小組辦公室、水產畜牧獸醫局評為“2011年廣西休閒農業十佳名品”。 ^[5] 

2020年2月26日，廣西壯族自治區容縣容縣沙田柚中國特色農產品優勢區被認定為第三批中國特色農產品優勢區。 ^[6] 

容縣沙田柚原產地域範圍以廣西壯族自治區玉林市人民政府《關於確定容縣沙田柚原產地域產品保護名稱和地域範圍的請示》（玉政報[2004] 109號）提出的地域範圍為準，為廣西壯族自治區容縣現轄行政區域。 ^[1] 

種苗：採用嫁接法培育苗木。

栽植：選擇花崗岩或沙頁岩成土的磚紅壤性紅壤，坡度在20°以下的坡地。土壤PH值5.4~6.4。每畝定植20~22株，按1~3%的比例植容縣本地酸柚。用酸柚進行人工異花授粉。

施肥：萌芽壯花肥在1至2月施，約佔全年的40%；穩果肥在第一次生理落果後適施，佔20%；壯果肥在5至8月果實迅速膨大時重施，佔40%；氮磷鉀比例以1：0.4：0.6為宜。以腐熟的農家肥和麩餅肥為主，合理施用無機肥。

灌水：2至8月發生旱情時應灌水，9至12月則要求土壤適度乾旱。

整形修剪：抑強扶弱，重剪側枝， 促抽大量健壯新枝（主要促留春梢），增加結果母枝數量。逐年回縮、疏剪樹冠頂部的營養枝，使結果部位儘量靠近骨幹枝。

採收：貯藏果在10月的霜降前10天進行大采收，鮮食果在霜降後7天進行大采收。

產品特色：果實成葫蘆形或梨形，果蒂部呈短頸狀；果頂常有古銅錢大的印環和放射溝，俗稱“金錢底”；果肉為蝦肉色的汁胞，味清甜香蜜。 ^[1] 

在容縣沙田柚原產地域範圍內的生產者，如使用容縣沙田柚“原產地域產品專用標誌”，須向當地質量技術監督局設立的申報機構申請並經初審合格，由國家質檢總局公告批准後，方可使用容縣沙田柚“原產地域產品專用標誌”。 ^[1]