宮保

太子太保、少保的通稱。明代習慣上尊稱太子太保為宮保，清代則用以稱太子少保。 ^[1] 

宮保是明、清各級官員的虛銜，最高級榮譽官銜為太師、少師，太傅、少傅，太保、少保、太子太師、太子少師，太子太傅、太子少傅，太子太保、太子少保，緣大臣加銜或死後贈官，通稱宮銜；咸豐後不再用“師”而多用“保”。

《河南通志·睢縣採訪稿》：“東西臨街二石坊（袁可立坊），左曰‘三世司馬’，右曰‘宮保尚書’。”如丁宮保（丁寶楨）、袁宮保（袁世凱）。

丁寶楨任山東巡撫時，智殺安德海，後治蜀十年，為官剛正不阿，多有建樹，於光緒十一年死在任上。清廷為了表彰他的功績，追贈“太子太保”。如上文所説，“太子太保”是“宮保”之一，於是他發明的菜由此得名“宮保雞丁”，也算是對丁大人的紀念了。