客家酸菜

赤嶺客家酸菜，俗稱“擦菜”，客家人有千年的手工加工歷史，歷來成為客家人家中必備家常菜。在傳統工藝的基礎上，結合現代科學配方和加工技術，現成為色、香、味俱全，深受廣大消費者喜愛的贛州小吃。是居家旅行、饋贈親友之佳品。

優質青菜、優質食用油、食用鹽、大蒜、辣椒、高級調味品。

它富含氨基酸、維生素C、粗纖維素等各種人體所需元素。長期食用，有消食開胃，去除油膩之功效。