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婆羅門參
(菊科婆羅門參屬植物)
鎖定
婆羅門參(學名:Tragopogon pratensis L.)是菊科,婆羅門參屬二年生草本植物,高可達100釐米。根垂直直伸,圓柱狀。莖直立,無毛。葉片線形或線狀披針形,基部擴大,頭狀花序單生莖頂或植株含少數頭狀花序,總苞圓柱狀,總苞片披針形或線狀披針形,先端漸尖,下部棕褐色。舌狀小花黃色,干時藍紫色。瘦果長灰黑色或灰褐色,5-9月花果期。
分佈於中國新疆。歐洲、哈薩克斯坦、俄羅斯有分佈。生於山坡草地及林間草地,海拔1200-4500米。
婆羅門參又稱西洋牛剪,肉質可蒸煮、炸或作湯,有一種牡礪鮮味,被稱為“蔬菜牡蝠”,嫩莖葉也可生食。還可用作室觀賞植物。
(概述圖參考來源:中國自然標本館
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婆羅門參形態特徵
二年生草本,高25-100釐米。根垂直直伸,圓柱狀。莖直立,不分枝或分枝,有縱溝紋,無毛。下部葉長,線形或線狀披針形,基部擴大,半抱莖,向上漸尖,邊緣全緣,有時皺波狀,中上部莖葉與下部葉同形,但漸小。
頭狀花序單生莖頂或植株含少數頭狀花序,但頭狀花序生枝端,花序梗在果期不擴大。總苞圓柱狀,長2-3釐米,總苞片8-10枚,披針形或線狀披針形,長2-3釐米,寬8-12毫米,先端漸尖,下部棕褐色。舌狀小花黃色,干時藍紫色。
瘦果長灰黑色或灰褐色,長約1.1釐米,有縱肋,沿肋有小而鈍的疣狀突起,向上急狹成細嚎,喙長0.8-1.1釐米,喙頂不增粗,與冠毛連結處有蛛絲狀毛環。冠毛灰白色,長1-1.5釐米。花果期5-9月。
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婆羅門參產地生境
婆羅門參生長習性
對外界環境的適應性較強,種子發芽適温22℃,幼苗期適温25℃左右,植株既耐寒、又抗熱,盛夏35℃左右可正常生長,成株地下部能耐-17℃低温,翌春復生。土壤宜選擇土層深厚、疏鬆肥沃的壤土或沙壤土,瘠薄板結的土壤會發生歧根、裂根、造成畸形,降低品質與產量。喜中性或偏鹼性土壤,生長期需較多鉀肥。較耐乾旱,但是在肉質根膨大期需水較多,土壤濕度要求維持在65-80%
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婆羅門參繁殖方法
婆羅門參(2張)
婆羅門參栽培技術
婆羅門參季節
婆羅門參施肥
婆羅門參管理
播種後要注意保持土壤濕潤,覆蓋稻草等保墒防幹,勤澆水。播後大約10-12天出苗,揭去覆蓋物。待幼苗長成後間苗,2-3次間苗後,最後定苗時株距也分別為35×25釐米,間苗時要注意區別幼苗和雜草。生長期間應及時中耕,拔除雜草,一般在封壟前中耕2-3次。在肉質根增長前期進行2-3次追肥。在肉質根增長中期每畝可追施硫酸銨5千克。夏季生長中要注意排除田間積水,施肥要避免濃度過大,並要離根部稍遠一些,以免燒根。
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婆羅門參採收
婆羅門參的根部極耐寒,只要在冬天不十分寒冷的地區,可以露地過冬或去除葉片梢部,鋪上一層覆蓋物過冬。在冬天寒冷的地區,可將根部挖出,貯藏於冷窖中,下墊濕沙子,留幾寸葉片,可長期貯存。但貯藏時間如果過長,其牡蠣鮮味將顯著減少。
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婆羅門參病蟲防治
葉斑病
婆羅門參(7張)
發病規律:病菌以菌絲體隨病殘體在土壤中越冬。翌年起越冬菌產生分生孢子侵染,引起田間發病。發病後病部產生分生孢子,借風雨、灌溉水傳播。分生孢子萌發產生芽管,由傷口侵入,也可穿透表皮直接侵入。病勢在田間發展較慢,但在温濕度條件適宜時病害也會迅速發展。病菌要求高温、高濕條件。病菌在10-32℃範圍內均能生長,最適温度24-26℃。要求90%以上相對濕度,有水滴存在時才有利於分生孢子的萌發。
防治措施:⑴精細整地,適時播種或定植。密度不宜過大。⑵施足糞肥,適當控制氮肥,增施磷、鉀肥,尤其是鉀肥。合理灌水,保持土壤濕潤但不過濕,注意雨後及時排除田間積水。⑶適時培土,疏掉下部老葉、黃葉。發現病葉及時摘除深埋。⑷發病初期及時噴布藥劑防治,藥劑可選用50%撲海因可濕性粉劑1500倍液,或50%利得可濕性粉劑800倍液,或40%大富丹可濕性粉劑500倍液,或80%大生可濕性粉劑1000倍液,或80%代森鋅可濕性粉劑800倍液。
婆羅門參主要價值
婆羅門參藥用
婆羅門參食用
婆羅門參的肉質根以鮮食為佳,風味由於牛蒡,有濃郁的牡蠣香味,可以烤、燉、炸或作湯等。其中以切薄片掛蛋糊油炸味道鮮美,似鮮炸牡蠣。其根皮有切口時會溢出白色汁液,易迅速變褐,故需即切即做。除鮮食外,還可以儲藏與加工。其嫩葉可做沙拉或炒食。
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婆羅門參食物營養成分
食物名稱 | 婆羅門參 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
不溶性膳食纖維 | 0.3 g |
鈉 | 73 mg |
鎂 | 51 mg |
磷 | 83 mg |
鉀 | 67 mg |
鈣 | 50 mg |
錳 | 0.4 mg |
鐵 | 2.3 mg |
銅 | 0.24 mg |
鋅 | 0.47 mg |
維生素C(抗壞血酸) | 2 mg |
維生素E | 0.03 mg |
- 參考資料
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- 1. 婆羅門參 .中國自然標本館[引用日期2017-07-09]
- 2. 婆羅門參 .植物智[引用日期2019-12-19]
- 3. 李莉;婆羅門參的食用及栽培技術[J];青海科技; 2002-04-25;28
- 4. 孫秀銘;婆羅門參的種植技術[J];農民致富之友;2004-05-10
- 5. 國家中醫藥管理局《中華本草》編委會;中華本草·7[M];上海科學技術出版社;1999;993
- 6. 婆羅門參 Tragopogon pratensis|iPlant 植物智——植物物種信息系統 .植物智[引用日期2023-02-12]