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姜爆鴨絲
鎖定
姜爆鴨絲,是四川地區傳統名菜,屬於川菜系。薑絲與紅辣椒得熱情適宜招待喜愛食辣得朋友。
姜爆鴨絲所需食材
另一做法
主料:熟煙燻鴨250克
配料:紅甜椒25克 嫩姜40克 青蒜苗25克
調料:植物油25ML,醬油8ML,白糖1克
姜爆鴨絲製作方法
(2)把調味料倒入碗中調勻。
另一做法
姜爆鴨絲食用須知
姜的功效與作用
味辛、性微温,歸肺、脾、胃經。發汗解表,温中止嘔,温肺止咳,解魚蟹毒,解藥毒,特別對於魚蟹毒,半夏、天南星等藥物中毒有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰飲、咳嗽、胃寒嘔吐;在遭受冰雪、水濕、寒冷侵襲後,急以薑湯飲之,可增進血行,驅散寒邪。
禁忌人羣:久服積熱,損陰傷目;陰虛、內有實熱、患痔瘡者忌食;高血壓病人慎食。
鴨肉性寒、味甘、鹹,歸脾、胃、肺、腎經;可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫;治身體虛弱、病後體虛、營養不良性水腫。