奶油菠菜

輔料：黃油適量、小麥麪粉適量、奶油適量、鮮奶適量

調料：鹽適量、白砂糖少許

菠菜富含多種維生素、蛋白質和礦物質，味甘、涼，具有養血止血，斂陰潤燥的功效，有助於消化。

菠菜一定要先用開水焯一下，去除澀味。

1.將洗淨的菠菜放入開水鍋內氽湯至熟取出。

2.將菠菜用手擰乾水份，切碎，洋葱切碎。

3.鍋內放入黃油小火溶化，當黃油熱至中温時放入2大匙麪粉，小火炒數下，再放入鮮奶將炒好的麪粉煮成醬狀即為奶油白醬，將奶油白醬盛出備用。（炒醬的時侯要注意油温不要太高，以免麪粉會炒糊）。

4.炒鍋洗淨再重新加入黃油燒熱，加入洋葱碎炒出香味。加入鮮奶少量，奶油白醬適量煮成白色的濃湯，再加入淡奶油煮開。（淡奶油來煮）。

5.最後加入菠菜碎，鹽，砂糖調味，中火煮至菠菜變軟爛，湯汁變的濃稠即可。（奶油白醬的做法請看這裏）給小朋友吃的，所以沒放任何香料。