大燴菜

大燴菜是一道美味的菜餚。

豬瘦肉200克、豬夾心肉100克、豬五花肉100克、土豆300克、豆腐250克、茄子500克、水發海帶200克、大青椒2個、小青椒6個、粉條 100克、雞蛋液150克、濕澱粉80克、薑片、蒜片、葱花、花椒、大料、精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香醋、香菜、鮮湯各適量，植物油1000克（約耗 100克）。