大宗淡水魚100問

《大宗淡水魚100問》根據廣大農民羣眾生產、生活需求，就大宗淡水魚的現代產業技術以及農民需要了解的管理經營、轉移就業和農村日常生活等方面的知識，以簡單明瞭的提問、開門見山的回答、通俗易懂的文字、生動形象的配圖，講解了一萬個問題，具有很強的針對性、實用性和可操作性。 ^[1] 

前言

一、怎樣建造池塘

1．池塘養殖場對水源有什麼要求?

2．建設養殖場對土壤有什麼要求?

3．如何建好養殖場池塘進、排水設施?

4．池塘多大多深為好?

5．池塘底部要怎麼建?

6．為什麼要對池塘養殖排放水進行處理?

7．怎樣處理池塘養殖排放水?

8．池塘與人工濕地結合的流水養魚池如何配建?

9．如何改造鹽鹼地池塘?

10．稻田養魚需進行哪些基本設施的改造?

11．為什麼池塘休耕期間要修復底泥?

二、養殖品種的選擇

12．大宗淡水魚類主要包括哪些品種?

13．養殖魚類原種好還是選育品種好?

14．目前經過人工選育的大宗淡水魚優良品種主要有哪些?

15．建鯉有什麼特點?

16．津新鯉有什麼特點?

17．德國鏡鯉選育繫有什麼特點?

18．豫選黃河鯉有什麼特點?

19．烏克蘭鱗鯉有什麼特點?

20．松荷鯉有什麼特點?

21．異育銀鯽有什麼特點?

22．彭澤鯽有什麼特點?

23．湘雲鯽有什麼特點?

24．團頭魴浦江1號有什麼特點?

25．如何培育草魚親本?

26．草魚人工繁殖需要注意哪些問題?

27．為什麼現在生產上養殖的鰱性成熟個體變小?

28．為什麼在鰱、鱅人工催產時會發生雌、雄魚性腺成熟不同步?

29．為什麼鰱、鱅親魚有時能產卵但不受精?

30．為什麼鰱人工催產繁殖後易死亡?

31．為什麼鯉魚繁殖也要注射催產激素?

32．為什麼鯉魚催產時注射LRH-A的效應時間要比注射垂體或HCG的長?

33．為什麼在選留種魚時要留足一定數量的親魚?

34．為什麼苗種生產單位或養殖户要選用不同來源的親魚?

三、飼料與投餵

35．選用飼料要考慮哪些問題?

36．使用全價配合飼料有什麼好處?

37．為什麼養魚的飼料蛋白質含量要求比養豬、養雞的高?

38．飼料中的蛋白含量是否越高越好?

39．為什麼養魚飼料要有一定的脂肪?

40．為什麼養魚飼料要添加礦物質?

41．魚類飼料中為什麼要添加維生素?

42．為什麼不同廠家生產的配合飼料營養指標相近，但養殖效果差異很大?

43．為什麼濾食性魚類不需要專門投餵配合飼料?

44．配合飼料與天然飼料配合使用好嗎?

45．為什麼研製配合飼料時需要考慮原料的消化利用率?

46．為什麼在生產魚類飼料時需要考慮水中穩定性?

47．為什麼配合飼料加工時需要考慮原料的粉碎細度和混合均勻度?

48．為什麼發黴的飼料不能餵魚?

49．為什麼餵魚要堅持“四定”原則?

50．使用投飼機好嗎?

四、養殖管理

51．傳統魚類養殖方式為什麼需要改變?

52．綜合養魚模式主要有哪些?

53．鹽鹼地池塘應如何選擇適宜的養殖品種及養殖模式?

54．魚一稻複合系統為什麼能緩解或避免魚類浮頭?

55．為什麼池塘養魚經常採用混養模式?

56．如何選擇混養品種?

57．東北地區鯉魚和鰱、鱅魚種怎麼培育才省錢?

58．常見的草魚養殖模式有哪些?

59．如何判斷草魚魚苗、魚種的質量?

60．草魚成魚池塘養殖過程中要注意哪些關鍵技術問題?

61．如何調控魚池水質?

62．為什麼鰱、鱅魚有調節水質作用?

63．水中氧氣過多怎麼辦?

64．水中缺氧會有什麼後果?

65．怎樣選擇合適的增氧設備?

66．冰封越冬池缺氧時應當採取什麼措施?

67．為什麼捕魚前需向池塘中潑灑一些葡萄糖?

五、魚病防治

68．魚為什麼會生病?

69．病害防治為什麼要以“預防為主”?

70．目前魚病預防與治療過程中有哪些不良習慣?

71．魚種放養前池塘為什麼要徹底清塘消毒?

72．為什麼説生石灰清塘效果最理想?

73．淡水魚類的養殖怎樣規範用藥?

74．為什麼説中草藥預防和治療魚病既有效又安全?

75．魚類的病毒性疾病應該怎麼預防和控制?

76．如何使用草魚出血病細胞弱毒疫苗?

77．如何又快又好地檢測細菌病原?

78．怎樣防治淡水魚類暴發病?

79．如何防治淡水魚類細菌性爛鰓病?

80．為什麼魚身上有時彷彿撒了一層鹽?

81．為什麼魚身上有時會長黃點?

82．為什麼有時魚口常常張開，食量卻劇減?

83．為什麼魚會“狂遊”、“翹尾巴”?

84．新開魚塘怎樣防止重金屬中毒?

85．水產養殖病害預防與控制的新技術到底離生產實際有多遠?

六、產品運銷與加工

86．為什麼説淡水魚類與海水魚類一樣營養豐富?

87．目前我國淡水魚類產品消費狀況如何?

88．目前淡水魚類銷售都採取什麼方式?

89．如何用感官來評價淡水魚的新鮮度?

90．魚為什麼容易腐臭變質?

91．如何進行鮮活魚運輸?

92．如何進行冰鮮魚運輸?

93．為什麼要對淡水魚儘可能進行綜合加工利用?

94．為什麼淡水魚通常採用冷凍的方法貯藏?

95．為什麼淡水魚肉蛋白質易發生冷凍變性?

96．魚乾製品主要有哪些加工方法?

97．淡水魚為什麼會有土腥味?

98．為什麼冷凍魚糜加工過程中需要漂洗?

99．為什麼通常選用白鰱生產魚糜和魚丸產品?

100．為什麼要對我國傳統醃臘魚的生產工藝進行革新和現代化? ^[1]