圓錐小麥

圓錐小麥分春性和弱冬性，以春性為主。在中國四川等地有矮稈類型（高85-100釐米）為中國特有，如矮藍麥、矮稈番麥等品種。中國四川省和河南省的農民稱之為“藍麥”。 ^[2] 

圓錐小麥(4張)

稈直立，光滑無毛，高100-130釐米，徑約5毫米，具4-5節。葉片上面被毛或無毛。穗狀花序短粗而密聚，橢圓形、紡錘形、圓錐形等因品種而異，長5-8釐米，寬約3釐米，花序下方具分枝或否，穗軸不易折斷，稜邊被粗硬毛，小穗基部兩側更為長而密；小穗含5-7小花；穎革質，寬卵形，長約為外釋之半，背部縱貫1明顯的脊，先端幾無齒，側齒與側脊均不明顯；外稃卵圓形，多具長芒、間或有短芒或無芒的品種，內稃稍短於外稃。穎果較大，細長或橢圓形，易於從稃內脱落。 ^{[3]  [5]} 

硬粒小麥（Triticum turgidum var. durum (Desf.) Yan.）與圓錐小麥的主要區別在於：為簡單穗狀花序，細長而不分枝。產歐洲和亞洲中部；品質較好，適應性較強，在中國栽培面積較廣。 ^[3] 

波斯小麥（Triticum turgidum var. carthicum (Nevski) Yan.）與圓錐小麥的主要區別在於：穎背部的主脈在頂端延伸為長15-25毫米的芒。原產中亞，在中國有栽培，對白粉病、黑穗病有強的抗性。 ^[3] 

野生二粒小麥（Triticum turgidum var. dicoccoides (Koern.) Bowden）與圓錐小麥的主要區別在於：穗狀花序脆弱，穗軸於成熟時易斷落。穎果緊包於稃體內，成熟時不脱出。原產亞洲中部；在中國有栽培。 ^[3] 

波蘭小麥（Triticum turgidum var. polonicum (Linn.) Yan.）與圓錐小麥的主要區別為：穎長達2-3釐米，草質，橢圓狀披針形，背部具兩條向內折的邊，頂端僅具長約1毫米的尖齒。產歐洲地中海區域。中國也有栽培。 ^[3] 

18世紀以前，圓錐小麥在世界上種植較廣，主要分佈在西班牙、葡萄牙、法國、意大利以及英國南部等地。圓錐小麥在20世紀50年代及以前曾在四川、雲南、新疆、陝西、河南、甘肅等17省（自治區）有零星種植。至20世紀80年代，僅雲南、西藏、新疆、四川、湖北、河南、山東、安徽等地還有種植。抗寒力強。 ^[2]