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嗜冷菌
鎖定
嗜冷菌（psychrophile）其實是一類菌的
總稱。這類菌一般是在-15~20°C之間最適宜生長，由於這個
温度段與其它菌最適宜生長的温度段相比要
冷許多（普通細菌適應生長温度為25~40°C），故此得名嗜冷菌。嗜冷菌種最常見的品種有
耶氏菌、
李斯特菌和
假單胞菌（pseudomonas）。
- 中文名
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嗜冷菌
- 作 用
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抵禦極端的寒冷環境
- 類 型
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一類菌的總稱
- 適宜温度
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-15~20°C
釋義
嗜冷菌可以抵禦極端的寒冷環境，比如
南極的沿
海冰層（約-15攝氏度）。
嗜冷菌在地球上的分佈範圍極其廣泛。
地球表面大部分
地區平均温度低於15攝氏度。因此，在高山上、極地地區，以及大洋深處均可以發現它們的蹤跡。
嗜冷菌之所以可以在冰點下存活與繁殖，是因為它們有一種特殊的
脂類細胞膜。這種細胞膜在化學上可以抵禦由
極寒帶來的硬化，使得其內
蛋白質呈現出“抗凍能力”，在水的冰點以下仍然能夠保持其內
環境為液態並且保護其
DNA免受傷害。