品令·茶詞

鳳舞團團餅^②。恨分破^③，教孤令^④。金渠^⑤體靜，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風^⑥，早減了二分酒病。

味濃香永。醉^⑦鄉路，成佳境。恰如燈下，故人萬里，歸來對影。口不能言，心下快活自省^⑧。 ^[1] 

①品令：詞牌名，雙調五十二字，前段四句三仄韻，後段四句兩仄韻。 ^[2] 

②鳳舞團團餅：指龍鳳團茶中的鳳餅茶。團餅印有鳳舞圖案，北苑御焙產。宋徽宗趙佶皇帝《大觀茶論》贊：“本朝之興，歲修建溪之貢，龍團鳳餅，名冠天下。”龍團鳳餅為宋代御貢名品，茶中之尊，名冠天下。

③分破：碾破磨碎。

④孤令：令同零，即孤零。

⑤金渠：指茶碾，金屬所制；體靜：靜通淨，整個碾具乾淨。

⑥湯響松風：烹茶湯沸發的響聲如松林風過。

⑦醉：説明茶也能醉人；一個醉字帶出下面浪漫主義的想象。

⑧省：知覺，覺悟。 ^[3] 

幾隻鳳凰在鳳餅茶上團團飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。將茶餅用潔淨的金渠細心碾成瓊粉玉屑，但見茶末成色純淨，清亮晶瑩。加入好水煎之，湯沸聲如風過鬆林，已經將酒醉之意減了幾分。

煎好的茶水味道醇厚，香氣持久。飲茶亦能使人醉，但不僅無醉酒之苦，反覺精神爽朗，漸入佳境。就好比獨對孤燈之時，故人從萬里之外趕來相逢。此種妙處只可意會，不可言傳，惟有飲者才能體會其中的情味。 ^[3] 

黃庭堅所處的宋代有尚茶、愛茶的歷史背景，這為黃庭堅的詞作提供了創作素材。黃庭堅生長於茶鄉修水，從小耳濡目染鄉親們種茶、採茶、賣茶的生活，它對茶和茶農懷有深厚的感情。黃庭堅一生輾轉沉浮，流浪多地，與家鄉漸行漸遠，茶的氣息中藴染着作者一腔念舊懷遠的滄桑之感。作者為了表現對品茶的喜愛之情與對家鄉的懷念之情，寫下這首詠茶詞。 ^[4-5] 

該詞上片寫碾茶煮茶。開首寫茶之名貴。宋初進貢茶，先製成茶餅，然後以蠟封之，蓋上龍鳳圖案。這種龍鳳團茶，皇帝也往往以少許分賜從臣，足見其珍。下二句“分破”即指此。接着描述碾茶，唐宋人品茶，十分講究，須先將茶餅碾碎成末，方能入水。“金渠”三句無非形容加工之精細，成色之純淨。如此碾成瓊粉玉屑，加好水煎之，一時水沸如松濤之聲。煎成的茶，清香襲人。不須品飲，先已清神醒酒了。

換頭處以“味濃香永”承接前後。正待寫茶味之美，作者忽然翻空出奇：“醉鄉路，成佳境。恰如燈下，故人萬里，歸來對影”，以如飲醇醪、如對故人來比擬，可見其愜心之極。

作者在《戲答荊州王充道烹茶四首》一詞中也提到“醉鄉”：“三徑雖鉏客自稀，醉鄉安穩更何之。老翁更把春風碗，靈府清寒要作詩。”懷中之趣，碗中之味，確有可以匹敵的地方。詞中用“恰如”二字，明明白白是用以比喻品茶。其妙處只可意會，不能言傳。這幾句話，原本於蘇軾《和錢安道寄惠建茶》詩：“我官於南（時蘇軾任杭州通判）今幾時，嚐盡溪茶與山茗。胸中似記幫人面，口不能言心自省。”但作者稍加點染，添上“燈下”、“萬里歸來對影”等字，意境又深一層，形象也更鮮明。這樣，作者就將風馬牛不相及的兩樁事，巧妙地與品茶糅合起來，將口不能言之味，變成人人常有之情。 ^[1] 

宋代文學家胡仔《苕溪漁隱叢話》：“魯直諸茶詞，餘謂《品令》一詞最佳，能道人所不能言，尤在結尾之四局。” ^[6] 

當代文學評論家唐圭璋：“黃庭堅這首詞的佳處，就是把人們當時日常生活中心裏雖有而言下所無的感受情趣，表達得十分新鮮具體，巧妙貼切，耐人品味。“恰如燈下，故人萬里，歸來對影。口不能言，心下快活自省”是這首詞的出奇制勝之妙筆，尤耐人尋味。” ^[1] 

黃庭堅（1045—1105），北宋詩人、書法家。字魯直，號山谷道人、涪翁，分寧（今江西修水）人。公元1067年（治平四年）舉進士。歷著作佐郎、秘書丞。紹聖初，以校書郎坐修《神宗實錄》失實貶涪州別駕，黔州安置。徽宗立，召知太平州，九日而罷，復除名，編管宜州。三年而徙永州，未聞命而卒。早年以詩文受知於蘇軾，與張耒、晁補之、秦觀並稱“蘇門四學士”。與蘇軾齊名，世稱“蘇黃”。詩以杜甫為宗，有“奪胎換骨”“點鐵成金”之論，風格奇硬拗澀，開創江西詩派，在宋代影響頗大。又能詞。兼擅行書、草書，為“宋四家”之一。著有《豫章集》、《山谷集》。 ^[7]