和加仁擂茶

連平縣和加仁農業有限公司是專業生產客家擂茶的企業，法人代表藍海民，註冊資金一百萬元。擂茶是客家傳統養生飲料，以芝麻、花生、黑米等五穀原料加上優質綠茶研磨擂制，含有豐富膳食纖維、礦物質、維生素和特殊營養成分，天然、營養、健康，有健胃潤腸、美顏養生功效。

和加仁公司以“和諧仁愛 普濟蒼生”為企業經營理念，以推廣弘揚客家擂茶飲食文化為企業使命。 ^[2] 

和加仁公司現在河源、清遠、東莞、深圳、福建永定土樓、江西井岡山等地設有經銷辦事處。

和加仁擂茶現在推廣現磨擂茶加盟店系統，五穀加茶，健康產業，投入小，收益高。空白市場，新鮮概念，既有悠久文化底藴，又符合都市人綠色養生理念，為消費者奉獻綠色健康的飲品。

客家擂茶道十式雅稱：

1、洗缽－洗缽迎賓，

2、備料－從星拱月，

3、打底－投入配料，

4、初擂－小度鋒芒，

5、加料－錦上添花，

6、細擂－各顯身手，

7、沖水－水乳交融，

8、過篩－去粗取精，

9、敬茶－敬奉玉漿，

10、品飲－醍醐灌頂

和加仁擂茶歌：客家擂茶噴噴香，千年流傳保健康。

食了擂茶三生湯，客家盛情隔年香！

梅州五華山歌：嶺崗頂上望山花，望到屋家煮擂茶。

大人細哩食三碗，僅僅吃虧出門蛇（人）！

廣西賀州童謠：鴨麻嘰嘎，揩水煮夜，揩奔哪啥？揩奔鄰舍。鄰舍拿來泡擂茶，放番豆/放油麻，加笛油鹽炒笛茶，辣椒花椒唔敢放，撒笛葱花撈姜麻。三碗公/四勺麻，愚知涯愛送奈啥？送來送去惹屋卡，送奔同年哥，願（食）哦願哦願擂茶 送奔本地爺，送奔你嘿（食）泡擂茶 。湖南老表”一海碗，廣東大佬”一勺麻。最後一碗留自家 ，歡歡喜喜食擂茶 ，大家食倒汗灑灑 ，大家漲倒肚呱呱 ，就像介只老鴨麻！

福建將樂童謠：月光仔、月嬤嬤，喊你下來食擂茶。擂茶噴噴香，配老薑。老薑辣，配莙薘。

莙薘鹹，配菠菱。 菠菱嗆，配莧素梗。莧素梗裏康康紅，楊梅樹上掛燈籠、掛燈籠。

蘇東坡詩：柘羅銅碾弄不用，脂麻白土須金研。

蘇轍《和子瞻煎茶》詩：北方茗飲無不可，鹽酪椒姜誇滿口，

我今倦遊思故鄉，不學南方與北方。

宋 黃升《盱眙族舍》詩：道旁羊屋兩三家，見客研麻旋足茶。漸近中原語音好，不知淮水是天涯。

清 黃漢宗詩云：海豐時俗尚鹹茶，牙缽擎來共一家。厚薄人情何處見，看她多少下芝麻。

唐代陳藏器説：止渴除疫，貴哉茶也，茶為萬病之藥。

陸羽《茶經》卷三：聞南方有一困蜀嫗作茶粥賣。

明代李時珍説：茶飲之使人益思，少卧，輕身，明目。

北宋《都城紀勝-茶坊》"冬天兼賣擂茶"。 北宋《夢粱錄》："冬月添賣七寶擂茶"。 清代茹敦如《越言釋》載：江廣間有擂茶，是羌鹽煎茶遺制，有存古意。