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吹糖人兒
鎖定
王天軍簡介:北京嘉凡民間藝術表演團專職吹糖人藝人,從藝8年,多次受邀到國內外進行商業表演,本人吹糖人特點;逼真,糖色好看,更加重要的是王天軍師傅在糖人熬糖製作過程中特別注重環保衞生,不添加任何違禁和非食用色素添加劑等有害健康的配料,口感好,用麥芽和糯米發酵後所產生的麥芽 糖稀,經過小火慢慢熬製,火大了,糊鍋,糖發苦,火太小,糖翻砂,這也是經過多年經驗來掌控熬糖技術,在吹糖人過程中全部靠真技術吹出逼真的各種動物,植物等,不上色,其實上色就是彌補外形和實際動植物不像的輔助辦法,上色用的就是色素,現在人們尤其小朋友,家長都很注重環保,小孩拿到手後,第一反應就是吃掉,傳統吹糖人都要塗上很多色素,甚至五顏六色,多多少少都會對健康帶來一些不利的影響,王天軍師傅在吹糖人過程中不僅自己吹,還可以讓觀眾吹,現場1分鐘學會,大人,小孩,老人,男孩女孩都可以參與,也可以讓你來感受一下我們傳統藝術的魅力
吹糖人兒簡介
在北京走街串巷的小商販中,肩挑挑子,挑子一頭是一個帶架的長方櫃,櫃子下面有一半圓形開口木圓籠,裏面有一個小炭爐,爐上有一個大勺,中間放滿了糖稀,木架分為兩層,每層都有很多小插孔,為的是插放糖人。這玩藝兒好看、好玩,玩完後還能吃,一般孩子都喜歡。
糖耗子是最便宜簡單的糖人兒,吹糖人兒的小販從用布蓋着的小鐵鍋中,挖出拇指大小的一塊糖稀,放在手上揉成長條,然後放在木模子裏,一吹,這條長的糖稀就膨脹起來,打開木模一看,竟變成了一隻活靈活現的小老鼠。“猴拉稀”就稍稍複雜些了,這是用手把糖稀捏製成一個小猴,立在一根小葦子杆上,底下是一個小糖碗,碗中放着一點稀糖糊糊,用一個耳挖勺大小的小糖勺舀着吃。
吹糖人兒的小販要有捏製糖人兒的手藝,還要有丹田之氣和用力吹氣的本事。所以北京人常以“吹糖人的出身—好大口氣”來諷刺愛説大話、吹牛皮的人。
吹糖人兒基本內容
早年間,做這種生意的人是挑着擔子走街串巷的,集市、廟會更是少不了他們的身影。
吹糖人兒原料
吹糖人兒的小販使用的主要原料是糖稀,這是用黃米和麥芽熬製成的,成本雖低,而獲利甚微,所以又有“吹糖人兒的蓋大樓——熬着吧”一語,用來形容事情實現很不易,從中也道出了昔日北京小商販和民間藝人生活的艱苦。