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吉祥團圓
鎖定
吉祥團圓是一道菜品,製作原料主要有草魚肉、肥豬肉、魚鱗等。
- 中文名
- 吉祥團圓
- 主 料
- 草魚肉400克,肥豬肉5克
- 調料
- 鹽10克,雞精5克,生粉20克
- 特 色
- 外酥內嫩,口味層次分明
吉祥團圓材料
主料:草魚肉400克,肥豬肉5克,魚鱗250克,豬肉皮500克,泰國雞醬200克,煎餅3張,麪包糠300克
吉祥團圓做法
1、魚鱗和豬肉皮洗淨,放入盤中加500克熱水、鹽5克上蒸箱大火轉中火蒸3小時,加入泰國雞醬拌勻,再放入蒸箱中火蒸30分鐘,取出魚鱗、肉皮後放入冰箱成凍,取出切1釐米見方的塊。
2、魚肉、豬肉用打碎機內攪成蓉,加鹽5克、雞精、雞蛋清、生粉、香油、胡椒粉攪勻,氽成直徑為2.5釐米的球。
吉祥團圓特色
外酥內嫩,口味層次分明。
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