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可可球
鎖定
可可球是一種甜點，主要材料是低筋粉、糖粉、黃油、全蛋液、小蘇打。
- 中文名
- 可可球
- 用餐人數
- 6人以上
- 主 料
- 50g低筋粉
- 配 料
- 30g糖粉
可可球主料
20g可可粉
60g糖粉
15g黃油
25g全蛋液
1小勺朗姆酒
1/8小勺小蘇打
可可球製作步驟
準備用料
2
將低筋粉，可可粉，小蘇打，糖粉一起過篩
3
加入黃油，
4
搓揉成均勻鬆散的粉狀
5
加入朗姆酒
6
分次加入蛋液
7
抓成均勻的麪糰
8
包好保鮮膜，放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘左右
9
搓成10克/個的小球
10
放入糖粉中滾上一層
11
擺入烤盤
12
放入烤箱，中層，上下火，160度，烤25分鐘左右，熄火後繼續燜20分鐘
13
出爐
可可球小貼士
只需要搓成圓球就行，不必太在意表面是否光滑
烘烤過程中，可可球會膨大攤開，形成自然的裂紋。
- 參考資料
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- 1. 參考資料 ．好豆[引用日期2013-01-18]
