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厚朥蠔烙

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蠔烙是一種廣東潮汕的特色小食。台灣稱為蚵仔煎，外地人來潮汕總要嘗一嘗這—美食。在潮汕城市鄉村小市集，常有這種小店或擺攤小販。
中文名
厚朥蠔烙
口    味
鮮辣味
主要食材
海蠣，生粉，茨粉
配    料
雞蛋、葱、辣椒醬、胡椒粉、味精

目錄

  1. 1 菜名
  2. 2 做法

厚朥蠔烙菜名

厚朥蠔烙
主料
海蠣、生粉、茨粉
配料
雞蛋、葱、辣椒醬、胡椒粉、味精

厚朥蠔烙做法

將海蠣洗乾淨候用，把雞蛋和辣椒醬攪拌，生粉和茨粉與水拌成粉醬後將海蠣放入。先把食油放入鼎中加熱，再將攪好的配料放入鼎，煎成金黃色上盤，即可食用。
特點
香脆可口