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卷酥
鎖定
卷酥是首都
北京的
特色傳統小吃之一,色澤金黃,酥脆香鹹。
- 中文名
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卷酥
- 所屬地區
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北京
- 製作材料
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麪粉酵面芝麻醬芝麻仁
- 輔 料
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酵面
卷酥做法
2.用刀將面卷切成長8釐米左右的段,上面粘勻
芝麻仁,入爐烤熟即可。
[1]
卷酥所屬地區
北京
卷酥製作材料
麪粉1000克,酵面200克,食鹼4克,
花生油15克,
芝麻醬80克,芝麻仁60克,精鹽2O克,花椒、小茴香各適量。
卷酥製作要領
1.麪糰要揉勻餳透,揉至光滑為宜;
2.入爐烤制時不要烤過,以免焦煳。
- 參考資料
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1.
奶油松瓤卷酥
.深圳新聞網.2012-03-16[引用日期2014-09-30]