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南乳醉花蛤
鎖定
南乳醉花蛤
[1]
，是一道菜品，原料為花蛤2斤，葱段，
薑片、南乳(玫瑰
紅腐乳)，
花雕酒，白糖，麻油。
- 中文名
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南乳醉花蛤
- 口 味
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鹹
- 主要食材
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花蛤
- 輔 料
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葱段、薑片、花雕酒，白糖
南乳醉花蛤用料
花蛤 | 1斤 |
| 五片 |
| 一個葱結 |
| 一個 |
| 少許 |
湯 | 少許看自己解釋程度 |
| 少許 也可以不放 |
糟滷 | 少許 |
| 少許 |
| 少許 |
| 少許 |
| 少許 |
| 三支 |
| 少許 |
| 少許 |
南乳醉花蛤步驟
燒水 水開後放入花蛤 燒至口開後加黃酒 用漏勺翻一下 關火
準備純淨水 冰塊 把花蛤用漏勺撈出
準備調料 南乳汁 白酒 黃酒 蠔油 糖 醋 糟滷 味精 花椒 青檸也可以放幾片
把花蛤撈入醬料碗中 拌勻 可以加一點點純淨水
放入冰箱 兩個小時就可以吃 本人喜歡白酒多一點的味道
南乳醉花蛤小貼士
吐沙時可以 放鹽 放個金屬調羹 花蛤不喜歡金屬味道
- 參考資料
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1.
南乳醉花蛤
．下廚房．2017-07-15[引用日期2019-03-20]
