半熟芝士

半熟芝士是在20世紀末在日本初現雛形的，是由日本大師中山滿男在一次偶然的機會中發現的。據悉，這款早已紅遍日本、台灣、香港、東南亞等地的“網紅蛋糕”半熟芝士，由好利來引入中國大陸地區。為了確保半熟芝士的原汁原味，好利來特從法國原裝進口的奶油芝士，保證烘焙温度達到200度以上，採用日式温泉煮蛋工藝，以水浴蒸烤十分鐘以上，將芝士烘焙至半熟，留住芝士與蛋糕香甜温潤的口感。 ^[1] 

半熟芝士一般要求在0-10攝氏度冷藏保存，所以入口清涼鬆軟，而芝士與牛奶的巧妙融合也讓口感更加淡雅精緻。半熟芝士的質感綿軟細膩，入口即化，一口咬下，能感受到半熟芝士獨有的醇香在味蕾緩緩暈開。吃後能明顯感覺到甜而不膩的回味，有沁人心脾的清新體驗。