千屈菜

千屈菜(33張)

千屈菜是千屈菜科千屈菜屬的多年生草本植物；根莖橫卧於地下，粗壯；莖直立，多分枝，高30-100釐米，全株青綠色，略被粗毛或密被絨毛，枝通常具4稜。葉對生或三葉輪生，披針形或闊披針形，長4-6釐米，寬8-15毫米，頂端鈍形或短尖，基部圓形或心形，有時略抱莖，全緣，無柄。 ^[14] 

花組成小聚傘花序，簇生，因花梗及總梗極短，因此花枝全形似一大型穗狀花序；苞片闊披針形至三角狀卵形，長5-12毫米；萼筒長5-8毫米，有縱稜12條，稍被粗毛，裂片6，三角形；附屬體針狀，直立，長1.5-2毫米；花瓣6，紅紫色或淡紫色，倒披針狀長橢圓形，基部楔形，長7-8毫米，着生於萼筒上部，有短爪，稍皺縮；雄蕊12，6長6短，伸出萼筒之外；子房2室，花柱長短不一。蒴果扁圓形。 ^[8]  千屈菜的花期為7-9月，果期為9-10月。 ^{[1]  [9]} 

千屈菜生於河岸、湖畔、溪溝邊和潮濕草地。 ^[1]  喜強光，耐寒性強，喜水濕，對土壤要求不嚴，在深厚、富含腐殖質的土壤上生長更好。 ^{[2]  [8]} 

千屈菜原產歐洲和亞洲的温帶地區，分佈於俄羅斯（西伯利亞和遠東地區）、蒙古、朝鮮、日本、阿富汗、印度、 ^[15]  亞洲、歐洲、非洲的阿爾及利亞、北美和澳大利亞東南部。 ^[1]  中國南北各地的湖灘、沼澤、濕地草叢或天然水溝旁均有野生 ^[10]  ，亦有栽培。

千屈菜(19張)

分株繁殖為主，也可播種或扦插繁殖。 ^[11]  早春或秋季分株，春季播種及嫩技扦插。

種子繁殖：春播於3-4月，播前將種子與細土拌勻，然後撒播於牀上，覆土25px，最後蓋草澆水。播後10-15天出苗，立即揭草。苗高250px左右移栽。按行株距750px500px開穴，每穴栽3株。

扦播繁殖：扦播於春季選健壯枝條，截成300px左右長，去掉葉片，斜播入土中深度為插穗1/2，壓緊，澆水保濕，待生根長葉後移栽。分株繁殖：春季4-5月將根叢挖起，切分數芽為一叢，栽於施足基肥的濕地。 ^[3] 

栽培要點：

對土壤要求不嚴，耐寒，喜光、喜潮濕。栽培以肥沃土壤為佳。

可用播種、扦插、分株等方法繁殖。播種須在濕地進行；扦插於6～7月進行，將新枝剪下，插入泥水中，一個月可生根；分株在春季，將老株挖出，切分為多份，分別栽植即可。

可一次栽培，多年收穫。 ^[4] 

田間管理：定植後至封行前，每年中耕除草3-4次。春、夏季各施1次氮肥或複合肥，秋後追施1次堆肥或廄肥，經常保持土壤潮濕，是種好千屈菜最關鍵的措施。 ^[3] 

千屈菜(2張)

千屈菜株形緊湊，花序整齊，花色豔麗醒目，花期長，是一種優良的觀花植物，可成片佈置於河岸邊的淺水處，或作地被植物和花境材料。 ^[13] 

本種為花卉植物，華北、華東常栽培於水邊或作盆栽，供觀賞，亦稱水枝錦、水芝錦或水柳。 ^[1] 

株叢整齊，聳立而清秀，花朵繁茂，花序長，花期長，是水景中優良的豎線條材料。也可作花境材料及切花。盆栽或沼澤園用。 ^[2] 

全草入藥，治腸炎、痢疾、便血；外用於外傷出血。 ^[1] 

據《貴州民間藥物》記載，千屈菜全草可入藥。性寒，味甘，有清熱、止血崩的功效。 ^[12] 

千屈菜(3張)

【性能】苦，寒。歸大腸經。清熱，涼血，收斂，止瀉。

【應用】治痢疾，崩漏，吐血，外傷出血，瘡瘍潰爛等。 ^[5] 

治泄瀉，痢疾，便血，血崩。煎服：6～12克。

治外傷出血，研末外敷。本品含千屈菜甙、沒食子酸鞣質與膽鹼、光千屈菜鹼、光千屈菜定鹼、光千屈菜胺等多種生物鹼。花尚含牡荊素等。煎劑在體外能抑制葡萄球菌、傷寒桿菌等，對痢疾桿菌尤為敏感。對離體腸管有解痙作用。根煎劑用於慢性痢疾作為收斂或緩和劑。 ^[6] 

中國傳統醫藥學認為，千屈菜全草性味苦，寒。有清熱，涼血等功用。可治療痢疾、潰瘍、血崩等症。有抗菌等功用。

動物試驗證明，千屈菜有降血糖作用。提取物還能降低血清TG的含量，提高FFA的水平。 ^[4] 

抗菌作用，生藥（全株）煎劑能抑制葡萄球菌及大腸-傷寒桿菌屬的生長；痢疾桿菌尤為敏感。

對血壓的影響：牡丹素（vitexin）0.05-10.0mg/kg靜脈注射對麻醉大鼠可暫升壓，大於10mg/kg靜脈注射則產生持久降壓，降壓機制是由神經節阻斷作用。

抗炎：牡荊素20mg/kg腹腔注射對大鼠角叉菜膠性炎症有抗炎作用。

解痙：牡荊素10-30?g/ml可抑制乙酰膽鹼和組胺引起的豚鼠離體腸管的收縮。對豚鼠離體腸管，最初有增強作用，但稍後則顯示解痙作用，能減弱乙酰膽鹼和組織胺對腸管的興奮作用。

其它作用：止血作用由於含鞣質所致。其根煎劑用於瀉下或慢性痢疾作為收斂或緩和劑；此作用可能系其中所含之於屈菜甙、Fe2O3·XH2O與鞣質所引起，對腎、胃及循環系統無害。其提取物Salicairine能阻止人因服用根皮甙而引起之糖尿，但它本身不產生低血糖。 ^[3] 

性狀鑑別莖呈方柱狀，灰綠色至黃綠色，直徑1-2mm，有分枝，質硬易折斷，斷面邊緣纖維狀，中空。葉片灰綠色，質脆，多皺縮破碎，完整葉對生或3片輪生，葉片狹披針形，全緣，無柄。頂端具穗狀花序，花兩性，每2-3朵小化生於葉狀苞片內，花萼灰綠色，筒狀：花瓣紫色。蒴果橢圓形，全包於宿存花萼內。微臭，味微苦。 ^[3] 

全草含千屈菜甙（Salicarin）、鞣質。灰分中鈉為鉀的一倍，並含多量鐵，膽鹼0.026%。鞣質主為沒食子酸鞣質,其含量為：根8.5%，莖10.5%，葉12%，花13.7%，種子亦含大量鞣質。花含黃酮類化合物牡荊素（Vitexin）、葒草素（Orientin）、錦葵花甙（Malvin即Malvidin3，5-diglucoside）、矢車菊素半乳糖甙（Cyanidin3-monogalactoside）、沒食子酸、並沒食子酸（Ellagicacid）和少量綠原酸（Chlorogenicacid）。含牡荊素（vitexin）、葒草素（orientin）、異葒草素（isoorientin,homoorientin）、綠原酸、鞣花酸及沒食子酸，尚含有膽鹼、鞣質及色素。又報道含有少量揮發油、果膠、樹脂和生物鹼。 ^[3] 

千屈菜(24張)

千屈菜為藥食兼用野生植物。其全草入藥；嫩莖葉可作野菜食用，在中國民間已有悠久歷史。

《救荒本草》、《湖南藥物志》、《貴州民間藥物》、《中國藥植圖鑑》等許多古今文獻中均有其藥用或食用記載。

古代，民間除了荒年，春季缺少蔬菜時人們也普遍食些野菜，以補充維生素等營養素，免於疾病。

20世紀80年代以來，千屈菜又有食用。一般於4～5月間到野外採摘，從易折斷處將千屈菜的嫩莖葉摘下，將鮮菜洗淨，入沸水中焯一下，涼拌、炒食、做湯均可。有的則切碎，拌麪粉內蒸食；有的用鮮菜下麪條食；還有的作火鍋配料等。

古代，民間還將千屈菜製成乾菜，以備冬春之需。即先將鮮菜用沸水焯一下，再曬乾貯存。食時水發，炒菜、做湯均可，亦別有風味。

此菜有清熱涼血之功，為炎夏佳蔬。此菜還富含鐵等成分。

用千屈菜與其它原料配合製成的化妝品，有減少充血，避免皮膚乾燥，防止外來刺激等美容之功。 ^[4]