北京食品科學研究院

北京食品科學研究院將研究開發部、檢測部、環境工程部作為運營主體，以中國食品雜誌社、培訓部、產業部為依託，開展食品科學基礎及應用研究、產品開發、食品檢測、環境工程評價及國內外食品科技人員培訓等方面的工作，是國內首家集科研、檢測、培訓、環保、成果轉化、期刊出版為一體的綜合性食品科研機構。研究院以打造“國內領先，國際知名”科研基地為目標，對內立足二商、服務二商，促進集團產品結構調整、產業升級，為集團由資源投入驅動型發展模式向科技創新驅動型發展模式轉變，實現由“二商製造”向“二商智造”轉變；對外面向社會、服務政府，設博士後科研工作站、國家肉類加工工程技術研究中心、國家肉類食品質量監督檢驗中心、北京市食品質量監督檢測二站、三站、國家農產品加工技術研發體系畜產品加工專業委員會、國家肉類加工技術研發分中心、國家大豆加工技術研發分中心、亞太地區肉類科技培訓中心、中國菌種保藏委員會工業微生物中心站釀造分站、中國調味品協會技術研究發展中心、建設項目環境影響評價中心等機構。

研究院設有“建設項目環境影響評價中心”，具有國家甲級評價資質和乙級設計資質，是從事環境保護研究、工程設計及建設項目環境影響評價的專業機構。

研究院的培訓部，常年承擔着亞太地區肉類科技培訓中心管理工作，接受企業定向委託培訓，同時每年承擔數批“南南合作”項目國際培訓任務，為國內外輸送了大批食品行業技術人才。

研究院已成功舉辦6屆“食品科學國際年會”、9屆“全國食品專題學術會議”、20屆“肉製品加工技術及設備科技周展覽會”，均被食品界公認為是業內技術交流的盛會。

北京食品科學研究院將以“領學術科研之先，創食品科技之新”為崇高使命，為打造一個“國內領先、國際知名”科研基地的宏偉目標而不懈努力!

研究院以“提升民生品質，引領行業發展”為使命，主要承接國家科技計劃、公益性行業科研專項等國內外政府專項資金支持項目、編制食品類標準，積極應對各類國家食品安全突發事件，多年來出色地完成了國家質檢總局、國家工商總局等交給的各項任務，特別是北京奧運會、國慶六十週年期間以及歷屆國家大型政治會議期間的食品安全檢測和特殊食品供應，為保障國家食品安全做出了突出貢獻！在食品產業中具有較強的科技引領和帶動作用。

研究院現有職工289人，其中享受國務院特殊津貼專家3人、教授級高工和高級職稱佔20%、中級職稱佔50%，碩士以上學歷科研人員佔90%。研究院特聘中國工程院院士李寧教授擔任學術委員會主任，建立了遍及國內外食品及相關領域的頂尖專家顧問團隊。多年以來承擔國家及省部級重點攻關課題1000餘項，取得重大科研成果1500餘項，國家發明專利近500項，獲得部市級以上重大科學技術獎300餘項，先後向國內外企業提供技術服務萬餘項。

研究院主辦發行了《食品科學》、《中國釀造》、《肉類研究》、《中國食品》和《天下美食》五種期刊，其中《食品科學》和《中國釀造》是中文核心期刊和中國科技核心期刊，《食品科學》還是中國權威學術期刊、百種中國傑出學術期刊、中國精品科技期刊、中國期刊方陣雙效期刊和國家自然科學基金資助重點學術期刊。