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匍枝根黴
鎖定
- 中文名
- 匍枝根黴
- 外文名
- Rhizopus stolonifer
- 別 名
- 根黴
- 綱
- 接合菌綱
- 目
- 毛黴目
- 科
- 毛黴科
- 特 點
- 細長菌絲,不分隔,呈多核狀態
匍枝根黴基本概念
匍枝根黴(5張)
拉丁綱名 Zygomycetes
中文綱名 接合菌綱
拉丁目名 Mucorales
中文目名 毛黴目
拉丁科名 Mucorales
中文科名 毛黴科
拉 丁 名 Rhizopus stolonifer
中文名 匍枝根黴
匍枝根黴形態特徵
最常見的是匍枝根黴(R. stolonifer (Ehrenb.ex Fr.)Vuill),又稱黑根黴、麪包黴。 多生於麪包、饅頭和富含澱粉質的食物上,使食物腐爛變質。
黑根黴由分枝、不具橫隔的白色菌絲組成。在基質表面橫生的菌絲叫匍匐菌絲,匍匐菌絲膨大的地方向下生出假根,伸入基質中以吸取營養;向上生出數條直立的孢子囊梗,其頂端膨大形成孢子囊。孢子囊內形成具多核的孢囊孢子。孢子囊成熟後破裂,黑色的孢子散出落於基質上,在適宜的條件下,即可萌發成新的菌絲體。
本菌種之生長適温可由20℃-30℃,而以25℃-30℃為最佳。菌叢於25℃下,在PDA(馬鈴薯培養基)上生長快速,3天即長滿整個培養皿,起先白色,後變灰白色,一個月以後則呈黑褐色。反面起先白色,後變灰白色。匍匐莖起先白色,後變褐色。假根分枝多,發育良好。孢子囊柄直立,不分枝,起初白色,後變褐色,1-5枝叢生成一簇,長在假根對側,900-2700微米(μm)長,直徑22-32微米,無分隔,細胞壁平滑。孢子囊圓形,直徑173-235微米,未成熟時白色,成熟後黑色,孢子囊壁平滑,成熟時溶解。中軸圓形,直徑153-163微米,當孢子散出後,中軸多數下陷成半圓形。孢子多數橄欖型或有稜角,表面有溝紋,灰色,7.5-9.6×4.3-7.5微米。雌雄異株,其接合孢子,為黑色而有厚壁,亞球形,直徑140-180微米,成熟時黑色,上有疣狀突起。