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剁椒貴妃貝
鎖定
剁椒貴妃貝是一道美食。主要原料：貴妃貝500克，剁椒50克，味精2克，鹽2克，老薑10克，
小葱10克，幹豆粉5克，
葱油10克。
- 中文名
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剁椒貴妃貝
- 分 類
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貝
- 口 味
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鮮美
- 主要食材
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貴妃貝
剁椒貴妃貝製作方法
剁椒貴妃貝
1、將貝殼弄開沖洗淨，用
直刀法在貝肉上劃幾刀，將貝肉還原置於貝殼內，擺在盤內。老薑切成米。
小葱切成葱花。
2、剁椒用水、
姜米、幹豆粉、味精、鹽拌均，淋於貝殼肉上，上籠蒸幾分鐘。
3、在將出籠的貴妃貝上撒入小葱花，將
葱油燒至七成熱，炸於貝肉上即成。
剁椒貴妃貝口味特點
剁椒貴妃是一款小海鮮用
江湖菜烹製法做成的菜餚，成品鹹鮮微辣，質地細嫩。
