刨冰

《刨冰》介紹了以新鮮水果作為主材料，教大家制作33種健康美味，好看易做的刨冰食譜。書中的每一款都是一名店引以為傲的刨冰，讓你不用千里迢迢到韓國，也能在家輕鬆做出涼爽美味的刨冰。《刨冰》將刨冰劃分成了簡單易做的刨冰，傳統的刨冰，甜點刨冰，意義特殊的刨冰，使大家一年四季都可以吃到自己喜愛的刨冰。《刨冰》還詳細地收錄記載了刨冰專賣店，冰沙的磨製，澆頭材料的製作等刨冰製作的專業知識。

我和刨冰不得不説的故事

製作工具

時令水果·蔬菜購買日曆表

製作刨冰冰沙

雪花刨冰的製作秘訣

製作刨冰的基礎食材

豆沙

瓊脂糖漿

煉乳

冰淇淋

冰淇淋的分類與製作

糯米糕

油茶麪兒

羊羹

柿餅卷

果醬

容器消毒方法

PART Ⅰ

新鮮的水果·簡單易做的刨冰

西瓜刨冰

橘子蘋果刨冰

桃子刨冰

藍莓刨冰

葡萄刨冰

杧果菠蘿刨冰

甜瓜刨冰

PART Ⅱ

傳統刨冰·香甜爽口

紅豆刨冰

水正果刨冰

綠茶刨冰

艾草茶刨冰

柚子檸檬刨冰

覆盆子刨冰

馬格利酒刨冰

南瓜刨冰

紅柿刨冰

PART Ⅲ

作為餐後甜點·細細品嚐

香草刨冰

焦糖刨冰

布朗尼巧克力刨冰

奶茶刨冰

提拉米蘇刨冰

桑格利亞刨冰

奧利奧巧克力派刨冰

PART Ⅳ

特別的時間·品嚐獨特的刨冰

啤酒刨冰

玫瑰刨冰

情人節刨冰

藍海刨冰

西紅柿刨冰

懷舊水果刨冰

豌豆刨冰

石榴刨冰

外賣杯裝刨冰

聖誕節刨冰

PART Ⅴ

有名的刨冰小店

嘉咖

牆邊的菊花

東冰庫

甜蜜蜜

亞的斯亞貝巴

裏屋

雪之屋咖啡

POP角逐者

曹永旭，我是一個刨冰迷，在讀大學時，學習的是生命科學專業。一直以來，我都埋頭於生物學的研究。偶然一次，在學校附近吃到了刨冰，這成了改變我的生活的契機。“家制刨冰學”是我自己新創並開始修的專業。從那時侯開始，我每天都吃刨冰，看刨冰，想着刨冰。我一一探索了韓國各地的刨冰店，並對吃過的刨冰進行分析，回家後自己研究做刨冰，甚至深*半夜叫來朋友，分享我的秘密刨冰食譜。我想向全世界公佈我的食譜，每天就像瘋子一樣沉浸在我自己的刨冰世界裏。漸漸地，朋友們也接受了為刨冰痴狂的我。我們大家在一起時，不再喝酒了，而改為了吃刨冰。在朋友們的支持下，我的刨冰食譜終於被製作成書，面世了。我的夢想是以後能開一家“健康刨冰店”，用純淨的水和天然的食材為大家做出美味的刨冰。 ^[1]