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冷湯
(中藥方劑)
鎖定
冷湯是以沉香、附子(炮)為材料製成的可以食用的中藥方劑。
- 藥品名稱
- 冷湯
- 別 名
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冷香湯
冷湯飲 - 是否處方藥
- 是
- 主要適用症
- 冷痰虛熱,諸勞寒熱
- 劑 型
- 片劑
- 用法用量
- 上(口父)咀。煎,露1宿,空心服。
- 【藥物組成】
- 沉香、附子(炮)。
- 【處方來源】
- 《永樂大典》卷八○二一《澹寮》
目錄
冷湯藥方
【藥物組成】沉香、附子(炮)。
【處方來源】《永樂大典》卷八○二一引《澹寮》。
【方劑主治】冷痰虛熱,諸勞寒熱。
【用法用量】上(口父)咀。煎,露1宿,空心服。
冷湯簡介
冷湯其實就是涼麪,此叫法的分佈區域大致為河北中東部,即廊坊中南部,保定東部,滄州北部。
擀冷湯是一門極費力氣極講究的手藝,幾乎家家都備着擀冷湯的傢什和吃冷湯的用具,一塊長方形的案板,一根一米來長的擀麪杖,擀麪杖是用棗木或者槐木鏇的,還有菜刀,蒜罐子,另外還有專吃冷湯用的大海碗。
不用問,冷湯是夏天吃的,
和麪,面裏還要放點鹽,為的是和出的面有勁頭。
面醒好了,一刀削下半塊面,就在那塊案板上擀,餺面是細棒子麪(玉米麪)
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,撒在和好的面上隨便來來回回的擀保險不沾不連,等把那一疙瘩面擀成鍋蓋那麼大一張紙了,前一折後一折疊成一窄條了,拿起刀很仔細的切,切成韭菜葉寬的條,切完了然後抓住中間抖散開再揚上一把餺面,很整齊的擺在蓖聯兒上再擀下一劑兒。
冷湯佐料
1、黃瓜絲 黃瓜洗淨切絲,切的均勻,不要太細,保留濃郁的黃瓜味
2、豆角 長豆角過熱水,再用冷水拔涼,切丁
3、滷 有素的西紅柿雞蛋滷,有肉滷
4、白坯兒 也就是芝麻醬,也有用花生醬的
5、花椒油 用碗裝一碗底食鹽,油鍋熱了放幾粒花椒,等花椒糊了,一起倒入鹽碗裏
6、蒜蓉 蒜瓣搗碎,放少量鹽水衝開
其他佐料也可以根據自己喜好添加
冷湯藥方
冷湯《普濟方》卷一九九引《廣南衞生方》:冷湯
【功能主治】 瘴毒,內寒外熱,咽嗌間煩躁不解。
【用法用量】 以水半升,煎10餘沸,放温,時時細呷。
【各家論述】 《瘴瘧指南》:人蔘之甘能補肺氣、生津液、利痰,甘草之甘能和平,二味合用,能緩心肺之火;淡竹葉能解煩渴;大棗能補元氣,大附子能引心肺之火下行,則煩渴止矣。
冷湯《永樂大典》卷八二一引《澹寮》:冷湯
【別名】 冷香湯、冷湯飲
【處方】 沉香、附子(炮)。
【功能主治】 冷痰虛熱,諸勞寒熱。
【用法用量】 冷香湯(《本草綱目》卷三十四引《元戎》)、冷湯飲(《奇效良方》卷二十二)。《本草綱目》引《元戎》本方用量:各等分。
【摘錄】 《永樂大典》卷八○二一引《澹寮》
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