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冬瓜薏米排骨湯
鎖定
- 中文名
- 冬瓜薏米排骨湯
- 材 料
- 冬瓜，薏米，排骨
- 分 類
- 湯
- 工 藝
- 煮
冬瓜薏米排骨湯功效
冬瓜薏米排骨湯
冬瓜薏米排骨湯原料
冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、雞精、黃酒。
冬瓜薏米排骨湯菜品特色
烹飪簡單
冬瓜薏米排骨湯營養價值
營養豐富
冬瓜薏米排骨湯做法
1、冬瓜洗淨後，去皮、去籽、切塊；豬排骨洗淨，斬塊；薏米掏淨。
2、將排骨先用沸水焯水，焯水後洗淨血污，放入鍋中加清水適量煮開，撇去浮沫，加黃酒，加蓋燜20分鐘左右，然後下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟後，下鹽和雞精調味即可。
冬瓜薏米排骨湯其他做法
冬瓜薏米排骨湯食材
主料
排骨750g、冬瓜300g
輔料
百合40g、薏米80g、姜適量
冬瓜薏米排骨湯步驟
1. 薏米和百合提前浸泡2小時。
2. 排骨入冷水鍋燙水去血沫。
3. 撈出衝乾淨控水。
4. 冬瓜切塊，薑片備好。
5. 所有材料入電飯煲。
6. 加入足量水，料酒，生抽一勺，鹽適量，按煲湯鍵。
7. 煲好撒上葱花食用。
冬瓜薏米排骨湯注意事項
1、濕氣對於人體：濕氣較多則傷腎，宜多食冬瓜；熱較多則傷心，宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米燉豬爪、排骨和雞，是一種滋補食品，而夏天用薏米煮粥或冷飲（冰鎮薏米），又是一種很好的消暑健身的清補劑。
3、家中如果嬰兒喂吃奶粉的，建議最好每週煮些薏米水類衝奶粉，主要功能去濕下火。
4、此湯需要清淡為宜，這樣不會喪失湯品原有的鮮味。
5、此湯下冬瓜後，要用小火慢燉，這樣可以防止冬瓜過熟過爛。
6、此湯製作時，如有興趣的話，可把冬瓜皮洗淨後同煮，煮熟後食用時再把冬瓜皮去掉，因為冬瓜皮營養價值也是很高的，棄之可惜。
