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伯爵奶茶

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所謂的“伯爵”奶茶所用的茶葉主料就是斯里蘭卡的“錫蘭”紅茶，“錫蘭”紅茶在茶葉市場或茶莊裏都可以買得到，製作“伯爵”奶茶時可以按3:1的比例加入印度的阿薩姆紅茶，這樣味感更豐富風味會更好，泡時將茶裝入茶袋，用適量的滾水衝濾，然後又將茶袋浸入茶湯中反覆拉起過濾再浸泡，直至湯色深濃茶味香郁才止，然後加入淡奶(而不是奶精)和適量的糖，攪拌均勻，一杯正宗港式伯爵奶茶便告完成。
中文名
伯爵奶茶
茶葉主料
斯里蘭卡的“錫蘭”紅茶
原    料
伯爵茶葉、鮮奶、清水、蜂蜜。
口    感
茶味香濃，餘味悠長

目錄

  1. 1 由來
  2. 2 發展歷史
  3. 3 做法
  1. ▪ 原料
  2. ▪ 步驟
  3. ▪ 做法一
  4. ▪ 調製
  1. ▪ 關鍵
  2. ▪ 口感

伯爵奶茶由來

伯爵奶茶 伯爵奶茶
據説，伯爵茶的製法，是 [1]  維多利亞時期，英國的一位外交大臣葛雷伯爵在出使中國期間，到中國內陸游歷訪問時，所學會的一種古老的紅茶混合製法。回到英國後，將製法傳授給開紅茶店的傑克森，再經傑克森的改良，而形成今日的伯爵茶。由此得名“伯爵奶茶”。

伯爵奶茶發展歷史

伯爵奶茶 伯爵奶茶
伯爵茶，其實是一種加味紅茶。它是在紅茶的基礎上加入佛手柑的香氣。相傳此茶的出處，是在英國維多利亞女王時期，有一位叫格雷的伯爵出使中國，在中國學到的這種特殊的製茶方法，並把它帶回了英國，用自己的名字命名了這種茶。因為它獨特的香氣，格雷伯爵茶後來成了歐洲上流社會流行的飲品。
最早的伯爵茶是以中國的紅茶為基茶，後來也有用印度的紅茶做基茶的品種。下面就為大家介紹這款伯爵奶茶，它“清香怡人，絲滑的口感”一定會使你喜歡上它。
英國人在日常生活中，早餐茶及伯爵茶几乎是每日必喝的茶飲，其中，伯爵茶是以中國茶為基茶，加入佛手柑調製而成的一種混合紅茶，香氣特殊，帶着一絲橘子的清香，味道芳香甘甜，茶色鮮麗。
加入鮮奶調成的伯爵奶茶，口感較濃郁也含有較多咖啡因，故和咖啡一樣具有令人興奮的效果。伯爵奶茶的尊貴氣息曾一度風行於歐洲的上流社會。

伯爵奶茶做法

伯爵奶茶原料

伯爵茶葉、鮮奶、清水、蜂蜜。

伯爵奶茶步驟

伯爵奶茶 伯爵奶茶
步驟一：鍋中倒入200毫升清水；步驟二：將鍋中的清水煮沸；
步驟三：煮沸後加入200毫升鮮奶；
步驟四：在加入伯爵茶葉再加熱；
步驟五：似開未開時轉小火再煮一分鐘後熄火；
步驟六：濾出茶渣；
步驟七：喝時調入蜂蜜，伯爵奶茶製作完成即可飲用。

伯爵奶茶做法一

材料：伯爵茶包；奶精粉；果糖；冰塊；適量水
做法
伯爵奶茶 伯爵奶茶
1.取一成品杯，裝入適量冰塊備用。
2.將水煮沸，放入伯爵茶包泡開。
3.在雪克杯中加入冰塊至滿杯。
4.將做法2雪克杯中加入奶精粉、果糖。
5.再倒入做法2的伯爵茶至9分滿。
6.蓋上蓋子搖勻，倒入成品杯中即可。

伯爵奶茶調製

伯爵奶茶的製法所調配出的混合茶，以中國紅茶為基礎，加上佛手柑熏製而成。不過現今各品牌的調製成分不盡相同，有的還加入印度茶或錫蘭茶為底調製成，故茶色及口味不一。伯爵茶具有獨特的風味，香味濃郁迷人，添加牛奶後口感更為香美。

伯爵奶茶關鍵

知識一：市面上伯爵茶品種很多，應到正規茶行買正宗伯爵茶葉，這樣才能沖泡出口感好的奶茶。
知識二：煮伯爵茶的時間不宜過久。

伯爵奶茶口感

伯爵奶茶茶味香濃，餘味悠長，奶脂如絲般細滑，具有奶香濃郁、絲滑爽口、清香怡人的口感。
參考資料