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什錦羹
鎖定
什錦羹是一道湯菜菜餚，色澤美觀，味濃味香，令人垂涎三尺。
- 中文名
- 什錦羹
- 外文名
- Assorted jelly
- 口 味
- 味濃味香
- 主要食材
- 發泡魷魚 ，海蔘
什錦羹食材明細
發泡魷魚 1/2只
海蔘 1條蝦仁 1/2斤
豬肉絲 6兩
新鮮香菇 3朵
金針菇 2兩
桶筍 1/2支
紅蘿蔔 1/3條
香菜 少許
高湯 2碗
水 3碗
太白粉水 適量
烏醋 1大匙
香油 少許
醬油 1大匙
米酒 1大匙
太白粉 1小匙
糖 1小匙
鹽 1小匙
什錦羹製作流程
(1)將魷魚刻花切片，海蔘、蝦仁洗淨切片備用。
(4)起油鍋，將香菇爆香，再放入紅蘿蔔拌炒後，將高湯倒入繼續煮開。
(5)高湯燒開後，將所有的材料放進去，加水熬煮，加調味料，最後用太白粉芶芡。
(6)食用前淋上烏醋、香油，再撒上香菜即可。
