什錦炒疙瘩

主料：麪疙瘩

輔料：豬肉、萵筍、胡蘿蔔、洋葱、黃瓜、青椒、紫菜、雞蛋、葱

烹製方法：

1、坐鍋點火倒入水，將麪疙瘩放入煮熟取出待用，將萵筍、胡蘿蔔、洋葱、黃瓜、青椒分別切成丁；

2、坐鍋點火倒入油，將蔬菜丁放入鍋中煸炒一下取出，再放入葱花、豬肉炒熟和蔬菜丁放置一起，坐鍋點火倒入油，放入葱花、烹少許醬油，將煮好的麪疙瘩和炒好的蔬菜丁、豬肉一起倒入鍋中翻炒，加入鹽、雞精、白糖調味出鍋即可；

3、將煮麪疙瘩的湯倒入鍋中，開鍋後將雞蛋打散倒入鍋中，取一湯碗，放入紫菜、葱、香菜、鹽、雞精，煮好的湯澆入碗中即可。

特點：滑爽可口，營養豐富。