中醫食療

《中等技工學校烹飪系列教材?中醫食療(修訂版)》內容簡介為：飲食營養與衞生是烹飪工作者必須掌握的專業基礎知識。《中等技工學校烹飪系列教材?中醫食療(修訂版)》內容涉及營養學基礎知識、食品衞生基礎知識、烹飪原料的營養衞生、合理膳食、食品衞生管理等。《中等技工學校烹飪系列教材?中醫食療(修訂版)》可與《烹飪技術》《實習菜譜》《麪點製作》配套供職業學校作為教材使用，也可供烹飪從業人員參考閲讀。 ^[1] 

第一章 緒論

第一節 中醫食療的發展簡史

第二節 中醫食療的特點

第三節 食療的內容與分類

第四節 學習食療的目的和意義

第五節 學習中醫食療的方法

第二章 食療原料的性能

第一節 食療原料的性

……

第十二節 鮮表散邪類

第十三節 祛痰止咳類

第十四節 清熱解毒類

第十五節 祛風除濕類

第十六節 利水消腫類

第十七節 潤腸通便類