中藥鑑定學

河南中醫藥大學中藥傳承班開設於2012年，是在中藥學培養目標的基礎上，加強中醫藥學思維和基本技能的培養，基本技能主要包括中藥傳統炮製、製劑和鑑定技術，以及現代中藥飲片炮製、製藥和分析檢測技術；以實現中藥學專業“傳承有特色、創新有基礎、服務有能力”的人才培養目標。本專業創辦至今共有200多名本科生順利畢業，得到了用人單位的廣泛好評和認可。

《中藥鑑定學》是中藥傳承班的骨幹專業課之一，改進該課程的教學對培養創新型中藥人才具有重要意義。教材對教學效果具有重要影響，《中藥鑑定學》教材也需要根據教學實際所面臨的新情況，總結經驗，不斷完善、改進和創新。中藥傳承專業的學生是從不同的專業方向中經過考核和選拔擇優錄取的，有較強的自學能力和思維能力，除了掌握基本鑑定知識之外，需要了解中藥質量評價、新藥開發以及中藥資源開發與利用等多學科交叉的研究方法和思路。同時，對於中藥鑑定學中傳統的性狀鑑別和真偽鑑別方法需要加強學習與傳承。本教材的編寫目的，首先強調中藥鑑定學研究思路與方法，對中藥材的基原、性狀、顯微、理化及生物鑑定的方法結合具體案例在總論部分進行總結，因此，本教材總論部分篇幅較大。其次，各論中注重藥材的來源、性狀特徵、顯微特徵及真偽鑑別方法，以圖片、文字表述形式對常見藥材正品與偽品的區別進行強調，重點藥材的顯微特徵使用粉末彩色圖譜進行表示，使顯微特徵更加直觀，有利於學生對藥材特徵的全面掌握，從而使教材更加符合中藥傳承專業的培養目標。

總論

第一章中藥鑑定學的定義和任務

第一節中藥鑑定學的定義

第二節中藥鑑定學的任務

一、考證和整理中藥品種，發掘祖國藥學遺產

（一）中藥品種混亂的原因

（二）解決中藥品種混亂的主要途徑

二、鑑定中藥真偽優劣，確保中藥質量

（一）藥材及飲片的鑑定

（二）中成藥的鑑定

三、研究和制定中藥規範化質量標準

四、尋找和擴大新藥源

（一）中藥資源的保護及利用

（二）尋找和擴大新藥源

第二章中藥鑑定學的發展史

第一節古代中藥鑑定知識的起源

第二節中藥鑑定學的起源與發展

一、中藥鑑定方法的發展歷程

（一）來源鑑定和品種整理

（二）性狀鑑定

（三）顯微鑑定

（四）理化鑑定

（五）生物鑑定

二、近代中藥鑑定學的發展

第三章中藥的產地與資源

第一節中藥的產地與道地藥材

一、中藥產地與質量的關係

二、道地藥材

（一）道地藥材概念的形成

（二）道地藥材的特徵

三、常見道地藥材

第二節中藥資源的可持續發展

一、中藥資源的可持續發展概念與構成要素

二、中藥資源可持續發展策略

（一）分級保護現有野生資源及其環境

（二）科學教育與宣傳執法相結合

（三）開發利用與科學保護並重

（四）開發新資源與尋找替代品

（五）實行規範化生產與栽培

第三節中藥的栽培與質量

一、生長髮育與中藥質量

二、栽培技術與中藥質量

第四章中藥採收加工、貯藏與養護

第一節中藥的採收

一、採收與中藥質量的關係

二、中藥適宜採收期確定的一般原則

三、中藥採收的一般規律

（一）植物類藥材

（二）動物藥材類

（三）礦物藥材類

第二節中藥的加工

一、產地加工與中藥質量

（一）對中藥材外在性狀的影響

（二）對藥材內在質量的影響

二、產地加工的方法

（一）淨選與分級

（二）修制

（三）切制

（四）蒸、煮、燙

（五）發汗

（六）熏製

（七）浸漂

（八）乾燥

第三節中藥的貯藏

一、中藥貯藏保管中常見的變質現象

（一）變色

（二）散氣走味

（三）泛油

（四）黴變

（五）自燃

（六）蟲蛀

（七）風化

（八）粘連

（九）其他

二、中藥貯藏保管和變質防治

（一）倉庫管理

（二）黴變的防治

（三）害蟲的防治

（四）鼠害及防治

第四節中藥的養護

一、中藥材常規養護方法

（一）乾燥養護

（二）除濕養護

（三）低温保存養護

（四）對抗保存養護

（五）化學藥劑養護

二、中藥材養護新技術

第五章中藥的鑑定

節中藥鑑定的依據

第二節中藥鑑定的一般程序

一、樣品登記

二、取樣

三、樣品鑑定

第三節中藥鑑定的方法

一、基原（原植物、動物和礦物）鑑定

（一）基原鑑定的一般方法

（二）藥材及飲片基原鑑定方法

（三）複方及製劑基原鑑定方法

二、性狀鑑定

（一）性狀鑑定的一般方法

（二）微觀性狀鑑定法

三、顯微鑑定

四、理化鑑定

（一）物理常數的測定

（二）一般理化鑑別

（三）光譜鑑定法

（四）色譜法

（五）色譜-光譜、色譜-質譜聯用分析法

五、生物鑑定

（一）生物鑑定的基本概念

（二）常用生物鑑定方法

第四節中成藥鑑定

一、定性鑑別

（一）性狀鑑別

（二）顯微鑑別

（三）理化鑑別

二、含量測定

三、檢查

（一）污染物檢查

（二）特殊成分檢查

（三）不同劑型的檢查

第六章中藥質量評價

第一節中藥雜質檢查

一、雜質的含義

二、檢查方法

第二節中藥常規檢測項目

一、水分測定

二、灰分測定

三、酸敗度檢查

四、色度檢查

第三節中藥有害物質檢測

一、外源性有害物質檢測

（一）砷鹽檢查

（二）重金屬檢查

（三）農藥殘留的檢測

（四）真菌毒素的檢測

（五）二氧化硫的檢測

二、內源性有害物質檢測

（一）腎毒性成分

（二）肝毒性成分

（三）既是有毒成分又是有效成分

（四）其他毒性成分

第四節中藥化學成分含量測定

一、揮發油含量測定

二、浸出物測定

三、化學成分的含量測定

四、中藥化學成分指紋圖譜

第五節生物效價評價法

第六節中藥質量標準的制定

一、中藥質量標準的主要內容

二、中藥質量標準起草説明

各論

第七章根及根莖類中藥

第一節概述

一、根類中藥的鑑別

（一）性狀鑑別

（二）顯微鑑別

二、根莖類中藥的鑑別

（一）性狀鑑別

（二）顯微鑑別

第二節常用根及根莖類中藥的鑑定

細辛 Asari Radix et Rhizoma

大黃 Rhei Radix et Rhizoma

何首烏 Polygoni Multiflori Radix

牛膝 Achyranthis Bidentatae Radix

川牛膝 Cyathulae Radix

附子 Aconiti Lateralis Radix Praeparata

貓爪草 Ranunculi Ternati Radix

白芍 Paeoniae Radix Alba

黃連Coptidis Rhizoma

甘草Glycyrrhizae Radix et Rhizoma

黃芪 Astragali Radix

人蔘 Ginseng Radix et Rhizoma

西洋參 Panacis Quinquefolii Radix

三七 Notoginseng Radix et Rhizoma

當歸 Angelicae Sinensis Radix

柴胡 Bupleuri Radix

防己 Stephaniae Tetrandrae Radix

延胡索 Corydalis Rhizoma

板藍根 Isatidis Radix

葛根 Puerariae Lobatae Radix

白芷Angelicae Dahuricae Radix

川芎 Chuanxiong Rhizoma

防風 Saposhnikoviae Radix

龍膽 Gentianae Radix et Rhizoma

丹蔘 Salviae Miltiorrhizae Radix et Rhizoma

黃芩 Scutellariae Radix

玄蔘 Scrophulariae Radix

地黃 Rehmanniae Radix

巴戟天 Morindae Officinalis Radix

天花粉 Trichosanthis Radix

桔梗 Platycodonis Radix

黨蔘 Codonopsis Radix

木香 Aucklandiae Radix

白朮 Atractylodis Macrocephalae Rhizoma

蒼朮 Atractylodis Rhizoma

澤瀉 Alismatis Rhizoma

天南星 Arisaematis Rhizoma

半夏 Pinelliae Rhizoma

石菖蒲 Acori Tatarinowii Rhizoma

百部 Stemonae Radix

川貝母 Fritillariae Cirrhosae Bulbus

浙貝母 Fritillariae Thunbergii Bulbus

重樓 Paridis Rhizoma

麥冬 Ophiopogonis Radix

山藥 Dioscoreae Rhizoma

乾薑 Zingiberis Rhizoma

莪術 Curcumae Rhizoma

薑黃 Curcumae Longae Rhizoma

鬱金 Curcumae Radix

天麻 Gastrodiae Rhizoma

白及 Bletillae Rhizoma

第八章莖木類中藥

第一節概述

一、性狀鑑別

二、顯微鑑別

（一）莖類中藥的組織構造

（二）木類中藥的組織構造

第二節常用莖木類中藥的鑑定

木通 Akebiae Caulis

大血藤 Sargentodoxae Caulis

雞血藤Spathlolbi Caulis

沉香 Aquilariae Lignum Resinatum

皂角刺Gleditslae Spina

第九章皮類中藥

第一節概述

一、性狀鑑別

二、顯微鑑別

第二節常用皮類中藥的鑑定

桑白皮 Mori Cortex

牡丹皮 Moutan Cortex

厚朴 Magnoliae Officinalis Cortex

肉桂 Cinnamomi Cortex

杜仲 Eucommiae Cortex

黃柏 Phellodendri Chinensis Cortex

秦皮 Fraxini Cortex

香加皮 Periplocae Cortex

第十章葉類中藥

第一節概述

一、性狀鑑別

二、顯微鑑別

第二節常用葉類中藥的鑑定

石韋 Pyrrosiae Folium

淫羊藿 Epimedii Folium

大青葉 Isatidis Folium

番瀉葉 Sennae Folium

艾葉 Artemisiae Argyi Folium

第十一章花類中藥

第一節概述

一、性狀鑑別

二、顯微鑑別

第二節常用花類中藥的鑑定

辛夷 Magnoliae Flos

丁香Caryophylli Flos

洋金花 Daturae Flos

金銀花 Lonicerae Japonicae Flos

菊花 Chrysanthemi Flos

紅花Carthami Flos

蒲黃 Typhae Pollen

西紅花Croci Stigma

第十二章果實及種子類中藥

第一節概述

一、果實類藥材

（一）性狀

（二）顯微特徵

二、種子類藥材

（一）性狀

（二）顯微特徵

第二節藥材的鑑定

五味子 Schisandrae Chinensis Fructus

葶藶子 Lepidii Semen / Descurainiae Semen

苦杏仁 Armeniacae Semen Amarum

決明子 Cassiae Semen

補骨脂 Psoraleae Fructus

枳殼 Aurantii Fructus

陳皮 Citri Reticulatae Pericarpium

吳茱萸 Euodiae Fructus

巴豆 Crotonis Fructus

酸棗仁 Ziziphi Spinosae Semen

小茴香 Foeniculi Fructus

山茱萸 Corni Fructus

連翹 Forsythiae Fructus

馬錢子 Strychni Semen

牽牛子 Pharbitidis Semen

夏枯草 Prunellae Spica

枸杞子 Lycii Fructus

梔子 Gardeniae Fructus

檳榔 Arecae Semen

砂仁 Amomi Fructus

豆蔻 Amomi Fructus Rotundus

第十三章全草類中藥

第一節概述

一、性狀鑑別

二、顯微鑑別

第二節常用全草類中藥的鑑定

麻黃Ephedrae Herba

槲寄生 Visci Herba

紫花地丁 Violae Herba

金錢草 Lysimachiae Herba

廣藿香 Pogostemonis Herba

荊芥 Schizonepetae Herba

益母草 Leonuri Herba

薄荷 Menthae Haplocalycis Herba

肉蓯蓉 Cistanches Herba

穿心蓮 Andrographis Herba

白花蛇舌草 Hedyotidis Diffusae Herba

茵陳 Artemisiae Scopariae Herba

青蒿 Artemisiae Annuae Herba

石斛 Dendrobii Caulis

冬凌草 Rabdosiae Rubescentis Herba

第十四章藻、菌、地衣類中藥

第一節概述

第二節藻、菌、地衣類中藥鑑定

冬蟲夏草 Cordyceps

靈芝 Ganoderma

茯苓Poria

豬苓Polyporus

第十五章樹脂類中藥

第一節概述

一、樹脂的形成、存在和採收

二、樹脂的化學組成和分類

三、樹脂的通性

四、樹脂的鑑定

第二節樹脂類中藥鑑定

乳香Olibanum

沒藥Myrrha

血竭 Draconis Sanguis

第十六章其他類中藥

海金沙Lygodii Spora

青黛Indigo Naturalis

兒茶Catechu

冰片 Borneolum Syntheticum

五倍子Galla Chinensis

第十七章動物藥概述

第一節動物類中藥應用及研究概況

一、動物類中藥的應用

二、動物類中藥的研究

第二節藥用動物的分類

一、多孔動物門（Porifera）

二、腔腸動物門（Coelenterata）

三、環節動物門（Annelida）

四、軟體動物門（Mollusca）

五、節肢動物門（Arthropoda）

六、棘皮動物門（Echinodermata）

七、脊索動物門（Chordata）

（一）魚綱（Pisces）

（二）兩棲綱（Amphibia）

（三）爬行綱（Reptilia）

（四）鳥綱（Aves）

（五）哺乳綱（Mammalia）

第三節動物的命名

第四節動物類中藥的分類

第十八章動物類中藥的鑑定

第一節概述

一、來源鑑定

二、性狀鑑定

三、顯微鑑定

四、理化鑑定

五、生物鑑定

第二節常用動物類中藥的鑑定

地龍 Pheretima

水蛭 Hirudo

珍珠 Margarita

全蠍 Scorpio

蜈蚣 Scolopendra

斑蝥 Mylabris

殭蠶 Bombyx Batryticatus

蜂蜜 Mel

海馬 Hippocampus

蟾酥 Bufonis Venenum

哈蟆油 Ranae Oviductus

龜甲 Testudinis Carapax et Plastrum

蛤蚧 Gecko

金錢白花蛇 Bungarus Parvus

蘄蛇 Agkistrodon

烏梢蛇 Zaocys

阿膠 Asini Corii Colla

麝香 Moschus

鹿茸 Cervi Cornu Pantotrichum

牛黃 Bovis Calculus

羚羊角 Saigae Tataricae Cornu

第十九章礦物類中藥的鑑定

第一節概述

第二節礦物類中藥的基本性質

一、結晶習性

二、結晶形狀

（一）不錯晶族

（二）中級晶族

（三）低級晶族

三、透明度

四、顏色

五、光澤

六、硬度

七、比重

八、礦物的力學性質

九、磁性

十、解理、斷口

十一、吸濕性

十二、氣味

第三節礦物類中藥的分類

第二十章礦物類中藥的鑑定

第一節概述

一、性狀鑑定

二、顯微鑑定

三、理化鑑定

第二節常用礦物類中藥的鑑定

硃砂 Cinnabaris

雄黃 Realgar

自然銅 Pyritum

赭石 Haematitum

爐甘石 Calamina

石膏 Gypsum Fibrosum

芒硝 Natrii Sulfas

青礞石 Chloriti Lapis

龍骨 Fossilia Ossis Mastodi

附錄一中藥名稱筆畫索引

附錄二中藥拉丁名索引

附錄三植物、動物拉丁學名索引

附錄四藥材及顯微彩圖 ^[2] 

陳隨清，男，河南中醫藥大學教授，藥學院黨委書記，全國中醫藥行業高等教育“十二五”及“十三五”規劃教材《中藥鑑定學》副主編。

王利麗，女，河南中醫藥大學副教授，藥學院中藥資源與鑑定教研中心主任。