中國歷史上的環境與社會

全書收入論文蘭十篇，從環境史研究的絮構與理論方法，經濟活動對環境的影響，水利與國計民生、災病與環境、自然與環境的關係等五個方面，涉及歷史上的土地墾殖，農作結構，遊牧生產、城鎮發展，水資源和水利建設，山林藪澤、野生動物、災害，疾瘸，饑荒，公共衞生乃至詩歌、繪畫、民俗節日，飲食，喪葬風俗等與生態環境及其變遷的關係，論述了中國歷史上環境對社會與人類的影響。無論是理論研究，還是個案分析，均體現了目前中國生態環境史研究的最高水平。 ^[1] 

環境史研究有助於反省過去的失誤，瞭解當代各種環境難題的來龍去脈，為今天和未來提供警示：環境歷史問題錯綜複雜，有許許多多引人入勝的故事；環境史是一片非常值得墾闢和持續耕耘的學術荒園，可以成為與政治史、經濟史、社會史和文化史等等相併列的一種專門史；環境史的興起，不但開闢了史學的新領域，而且給史學帶來了新思維；環境史研究將使歷史觀念發生重大改變，歷史的圖像將因此而被全面重繪，歷史敍事也將變得更加整體、綜合、宏大。

前言

環境史研究的理論與方法

中國環境史研究芻議

環境史視野與經濟史研究——以農史為中心的思考

環境史引論

中國環境史在建立新世界歷史中的任務

從“帝王將相”到“平民百姓”——“人”及其活動在環境史中的體現

經濟活動與環境變遷

漢代黃河流域麥作發展的環境因素與技術影響

生態環境、人蔘採集與國家權力——以嘉慶朝的秧參案為例的探討

19世紀江南的經濟蕭條與氣候變化

人類家園營造的歷史：初探雲南紅河哈尼梯田形成史

貴州石漠化人為因素介入的起始界面試析

望田頭：傳統時代江南農民對苗情的觀察與地方性知識

水利·國家·社會·民生

一個人工湖泊的興亡：公元300—2000年中國江蘇的練湖

河流與民族——清代內蒙古各部分佈的地理基礎探析

明清華北平原城市的民生用水

建國後西安水問題的形成及其初步解決

華北平原上的國家與自然(1949—1999)

災害、疾病與生態環境

研究視角與史料——“查士丁尼瘟疫”研究

略論中國古代的海溢災害

1894年鼠疫大流行中的廣州、香港和上海——以《申報》為中心

清代中後期江南地區的傳染病

從血絲蟲到瘧原蟲：從風土病類型移轉看台灣西部

平原之開發

風險社會的媒體環境教育——以1979台灣多氯聯苯中毒事件《中國時報》生態專輯為　中心的探討

環境威脅與民俗應對——對端午風俗的重新考察

山林藪澤·野生動物 ^[1]