中國兒童青少年零食消費指南

負責起草《零食指南》的中國疾病預防控制中心營養與食品安全所於冬梅博士表示：“今年中國居民零食專項調查顯示，60%以上3―17歲的孩子每天都吃零食，所以不讓吃已經不現實了，只能作出指導。”於博士稱，她們對零食做過數學分析報告，有些零食也不是絕對的不健康，但也要適當食用。

兒童零食被分成三個級別推薦，“可經常食用”、“適當食用”、“限制食用”。棉花糖、膨化食品、巧克力派等食品被列入“限制食用”等級，每週最多吃一次。 近日，由衞生部委託，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所和中國營養學會聯合編制的《中國兒童青少年零食消費指南》進行專家學術報告。據悉，該報告將於9月公佈，屆時還會公佈食品每次攝入量的數據。 在消費指南中，我國將零食定義為非正餐時間食用的各種少量的食物或者飲料（不包括水）。零食消費指南將兒童青少年分為“3－5歲兒童”、“6－12歲兒童”、“13－17歲兒童青少年”三類，提出零食是合理膳食的一部分，並針對孩子各自特點，提出具體的零食指導意見。

中國疾病預防控制中心營養與食品安全所於冬梅博士介紹，2007年，中國居民零食專項調查顯示，60%以上3－17歲兒童青少年每天都吃零食。吃零食的時間以晚上為主，地點以家中為主。三個年齡段孩子選擇零食的原因均是因為“好吃”。

兒童青少年膳食中由零食提供的能量佔7．7%、膳食纖維18．2%、維生素C17．9%、鈣9．9%、維生素E9．7%。專家表示，我國兒童青少年膳食結構與質量雖然有所優化，但是尚未達到合理，存在缺少維生素A等微量營養素和缺鈣的問題。這些東西可以通過零食進行補充。

各年齡段兒童零食指南：

3－5歲 睡覺前半小時避免吃零食。

6－12歲 每天吃零食一般不超過3次，吃零食的時間不要距離正餐太近，避免在玩耍時吃零食。

13－17歲 選擇和購買有益健康的零食，每天食用不能太頻繁。

零食分級

可經常食用 水煮蛋、烤黃豆、地瓜（每天食用）

適當食用 牛肉片、黑巧克力、咖啡（每週1－2次）

限制食用 棉花糖、膨化食品、巧克力派（每週不超過一次）

一、中國兒童青少年零食消費指南的內容

（一）不同年齡兒童青少年零食消費分類指南

（二）兒童青少年零食指南扇面圖

（三）對指南主要使用者的建議

二、附錄

附錄Ⅰ 高能量的零食

附錄Ⅱ 富含維生素A的零食

附錄Ⅲ 富含維生素E的零食

附錄Ⅳ 富含維生素C的零食

附錄Ⅴ 富含鈣的零食

附錄Ⅵ 富含膳食纖維的零食

附錄Ⅷ 零食食品製作方式與評價 ^[1]