世界廚師日

2004年，為期4天的第14屆中國廚師節暨中國海峽兩岸美食節10月20日在福州隆重舉行。第14屆中國廚師節以“崇尚職業道德、推動交流創新、弘揚飲食文化、促進餐飲發展”為主題，由中國烹飪協會、福州市人民政府共同主辦。世界廚師聯合會還派出亞洲執委佛蘭克先生前來祝賀並致詞，同時，宣佈接受中國代表團等70多個國家的與會代表一致提議，經世界廚師聯合大會決定將每年的10月20日定為世界廚師日。 ^[3] 

創立世界廚師日的主要目的在於，在世界範圍內提高大眾對廚師職業的意識。同時，希望通過各國政府和社會團體，組織廚師利用世界廚師日的機會，進行廣泛宣傳，並組織一些非盈利性的烹飪比賽和展示來做一些慈善活動，以提高人們對廚師的認識和地位。 ^[4] 

世界廚師聯合會是根據國際勞工組織章程於1928年在法國巴黎成立的，2004年有76個國家級會員單位。中國烹飪協會於1987年正式加入世廚聯。世廚聯每兩年開一次代表大會。 ^[1] 

2009年的主題是“聚焦食物浪費和食品安全”，是為了迴應由於糧價上漲2008年世界上有4000萬人又陷入貧困飢餓，並且世界上處於營養不良和飢餓折磨的人口達到了9.63億。

2010年的主題是“綠色廚師”，並且這一主題最終成就了2012年“如何餵養我們的地球”這一宣言和相關活動的誕生。

2013年“展示你的廚藝吧”這個主題將重新把廚師們帶回最基本的烹飪上，並且鼓勵他們運用他們喜愛的各種方式展示他們的才華。 ^[5] 

2018年“當我長大我想成為……”這個主題是鼓勵孩子們思考他們長大後想從事的職業，以及現在吃健康食品如何幫助他們達到目標。 ^[6]