不完善粒

定義：受到損傷尚有食用價值的籽粒

中文名稱：不完善粒

英文名稱：Unsound kernels　新國標對不完善粒的定義為：不完善粒是對有蟲蝕、病斑、生芽、黴變、破損、凍傷、烘傷或未熟等缺陷，但仍有食用價值的糧食、油料顆粒的統稱。小麥赤黴粒最大允許含量為4.0%。3等以上小麥黑胚粒的最大允許含量為6.0%，4等、5等小麥黑胚粒的最大允許含量分別為8.0%、10.0%，超過以上標準即為黑胚小麥。黑胚小麥由省(自治區、直轄市)規定是否收購或限量收購。

發育不飽滿、尚未成熟的糧食、油料籽粒。不同糧油品種的未熟粒，其具體定義由各自的標準作出不同的規定。

被蟲蛀蝕，傷及胚及胚乳（子葉）的顆粒。

稻穀生黴，剝殼後糙米也有黴點，胚乳變色變質的顆粒。小麥、大豆、玉米等粒面生黴或胚乳、子葉變色變質的顆粒。

粒面有病斑並傷及胚或胚乳的顆粒，還包括小麥赤黴病粒和黑胚粒。

芽或幼根突破種皮的顆粒。

壓扁、破碎傷及胚或胚乳（子葉）的顆粒，及標準中有具體規定的破碎粒。

經受嚴重凍傷的顆粒。例如，大豆籽粒透明或子葉僵硬呈暗綠色的顆粒。

又稱熱損粒，經過烘乾損傷的籽粒。例如：小麥粉面筋質特性受到削弱或玉米粒胚或胚乳變為深褐色的顆粒等。

按照GB 5491的規定分取試樣用量。

在檢驗小樣雜質的同時，按質量標準的規定揀出不完善粒，稱重(W1)。

不完善粒含量按下式計算：

W1

不完善粒(%) = (100-M) × ── W

式中：W1 -- 不完善粒重量，g；

W -- 試樣重量，g；

M -- 大樣雜質百分率，%。

雙試驗結果允許差：大粒、特大粒糧不超過1.0%；中小粒糧不超過0.5%，求其平均數，即為檢驗結果，檢驗結果取小數點後第一位。

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